tag:blogger.com,1999:blog-64846518038962352132024-03-06T05:29:39.067+01:00 แ ม่ ค รั ว จ อ ม มั่ ว นิ่ ม <center>ภาพและสูตรอาหารและขนม © http://varithorn.blogspot.com</center>Unknownnoreply@blogger.comBlogger254125tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-43272926466323311372018-06-04T15:41:00.000+02:002018-06-04T15:41:11.539+02:00หมูจ๋าผัดผงกะหรี่<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghhWPh9nvoFTVnN1PCAW4f8rDYUzhoMi41ju5OjJA4qxQnq87Eh_ALk7hkmc3cNJEhdm-gOGtckHSyEadKApgLgZdSgS6euAHYB9oY3uhhQ6GnaNjfdTJ86GOElwW7eyOwW2_QHYx8iD0/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghhWPh9nvoFTVnN1PCAW4f8rDYUzhoMi41ju5OjJA4qxQnq87Eh_ALk7hkmc3cNJEhdm-gOGtckHSyEadKApgLgZdSgS6euAHYB9oY3uhhQ6GnaNjfdTJ86GOElwW7eyOwW2_QHYx8iD0/s1600/1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i9.ytimg.com/vi/sQOaAAIny9o/default.jpg?sqp=CLCC1dgF&rs=AOn4CLDTPlpt7NYQHkyrT5H4KvFrOY6V4Q" src="https://www.youtube.com/embed/sQOaAAIny9o?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<u><b>ส่วนผสมหมูจ๋า</b></u><br /><br />หมูสับ 80 กรัม<br />กุ้งสับ 80 กรัม<br />น้ำมันหอย 1 ชช.<br />แป้งมัน 1 ชช.<br />น้ำมันงา 1/2 ชช.<br />รากผักชี พริกไทยป่น นิดหน่อย<br /><br />ผสมทุกอย่างรวมกันนวดให้เนียนเหนียวหนึบ แล้วแบ่งปั้นเป็น 6 ก้อนเท่าๆ <br />กัน<br /><br /><u><b>ส่วนผสมซอสกะหรี่</b></u><br /><br />ไข่ไก่ 1 ฟอง<br />นมสด 1/2 ถ้วย<br />ผงกะหรี่ 1/2 ชต.<br />น้ำพริกเผา 1 ชช.<br />น้ำตาลทราย 1/2 ชช.<br />น้ำมันหอย 1 ชต.<br />ซีอิ๊วขาว 1 ชต.<br /><br />ผสมทุกอย่างในถ้วย ตีพอเข้ากัน พักไว้ก่อน<br /><br /><u><b>เครื่องปรุงอื่นๆ </b></u><br /><br />น้ำมันพืช 1 ชต.<br />กระเทียมสับหยาย 1 ชช.<br />หอมหัวใหญ่ขนาดเล็ก 1 หัว<br />ต้นหอม 1 ต้น<br />คื่นช่าย 1 ต้น<br />พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด<br /><br /><u><b>วิธีทำ</b></u><br /><br />นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่หมูจ๋าลงไปทอดให้สีสวยทั้งสองด้าน<br /><br />ใส่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมสับลงไปผัดพอสีสวย จากนั้นใส่ส่วนผสมซอสผงกะหรี่ลงไปคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ต้นหอม คื่นช่าย และพริกชี้ฟ้าผัดแป๊บเดียว ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยค่ะ<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJq2gjpKwywXWqcJouxUooZW57afWnYlV7pc5w5ni8WV2_cEKYxNzCH7128RzMWP-SPEqqQBhW4bB_Vdu-nqxMJoNjwBNkI1ylXfzLJMMtr6Hxagvf21mAmtHMJmceZ8iVNp0KWn32bRE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="356" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJq2gjpKwywXWqcJouxUooZW57afWnYlV7pc5w5ni8WV2_cEKYxNzCH7128RzMWP-SPEqqQBhW4bB_Vdu-nqxMJoNjwBNkI1ylXfzLJMMtr6Hxagvf21mAmtHMJmceZ8iVNp0KWn32bRE/s1600/2.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-42448247051890760702018-05-24T15:43:00.004+02:002018-05-24T15:44:21.754+02:00ผัดจับฉ่าย<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8aOtQilhwkYdIzdjossqKfLRg4Ivm6O3SB94ibJLUxNbRReNaCP6hxYQKmkNEYIs3II3vmMoIPGCdbCdo5zi4vpVPFOh-thh8asb1x3mqxHdTuQzKaQm3Drjqyc6PRhw_bHPEZnuOKVM/s1600/1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8aOtQilhwkYdIzdjossqKfLRg4Ivm6O3SB94ibJLUxNbRReNaCP6hxYQKmkNEYIs3II3vmMoIPGCdbCdo5zi4vpVPFOh-thh8asb1x3mqxHdTuQzKaQm3Drjqyc6PRhw_bHPEZnuOKVM/s1600/1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>ผัดจับฉ่าย</b></u><b> </b> <br />
<br />
<b>เครื่องปรุง</b> (โดยประมาณ)<br />
<br />
1. หมูสามชั้น 100 กรัม หั่นบางๆ <br />
2. เห็ดหอม 2 ดอก หั่นเส้น<br />
3. กระเทียม 2 กลีบเล็ก สับหยาบ<br />
4. ขิงซอย 1 ชต.<br />
5. วุ้นเส้น 25 กรัม (มาม่าวุ้นเส้น 1 ซอง) แช่น้ำให้นิ่ม<br />
6. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด <br />
7. ผักกาดขาว ต้นหอม คื่นช่าย แครอท ตามชอบ<br />
8. น้ำมันพืช 1 ชต.<br />
9. น้ำซุปหรือน้ำสะอาด 3-4 ชต.<br />
10. น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน อย่างละ 1 ชต.<br />
11. เหล้าจีน น้ำมันงา อย่างละ 1 ชช.<br />
12. พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ชช. <br />
<br />
<b>วิธีทำ</b><br />
<br />
นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไปผัดแค่พอหมูเปลี่ยนสี หรือจะทอดจนเหลืองทองเหมือนเราก็ได้ค่ะ (เราใช้ทอดเพราะไม่ชอบกินสามชั้นแบบนิ่มๆ น่ะค่ะ) <br />
<br />
จากนั้นใส่เห็ดหอม กระเทียม และขิงซอยลงไปผัดรวมกันจนส่งกลิ่นหอม แล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดพอเข้ากันแล้วใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วหวาน เหล้าจีน น้ำมันงา พริกชี้ฟ้า และพริกไทยดำลงไป ผัดให้เข้ากันดี <br />
<br />
ใส่ผักลงไปผัดพอผักสลดก็ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ เลยค่ะ<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUKewIKaEu2QUyEQKIybk0G98tPbounENbS9-KbA6ISxFdiqxwanCUlopsl8utsLWrtA_plFf4E0GBXGOWHVmj5CFCTYqPgLC1ZtLAhJQ6euIk-oUJjj8gZZEwwTVXadESepByomRBH8/s1600/3.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUKewIKaEu2QUyEQKIybk0G98tPbounENbS9-KbA6ISxFdiqxwanCUlopsl8utsLWrtA_plFf4E0GBXGOWHVmj5CFCTYqPgLC1ZtLAhJQ6euIk-oUJjj8gZZEwwTVXadESepByomRBH8/s1600/3.jpg" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
คลิกข้างล่างเพื่อดูคลิปวิธีทำได้เลยนะคะ</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i9.ytimg.com/vi/fsj7MMcbQiw/default.jpg?sqp=CLCBm9gF&rs=AOn4CLCNF-J2NC-exwzk9aId7Z8BAWli_g" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/fsj7MMcbQiw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdisjgRcMRuK97CkCCAdhlqhCjaWDiwbwoneBgcCkBi8MJsB6df2HXNiQFWmjRfBPG4Kn3XCIh9-0bbbyvB4sNnwTMyu0U0GrpYzYmtOtcxHBA6X3yF27NkQaobTCWwnTf6EQtEjraCqY/s1600/2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdisjgRcMRuK97CkCCAdhlqhCjaWDiwbwoneBgcCkBi8MJsB6df2HXNiQFWmjRfBPG4Kn3XCIh9-0bbbyvB4sNnwTMyu0U0GrpYzYmtOtcxHBA6X3yF27NkQaobTCWwnTf6EQtEjraCqY/s1600/2.jpg" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-70055277030471546852017-12-15T12:17:00.000+01:002017-12-15T12:17:07.781+01:00ขนมปังไส้กรอก : sausage buns<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LHprNlLGg8BCbNzIKb1Ctac_YMIm6GGS1O1ZXo8Yvq8yfuwS0DdIGGFoZgVcFG33plhix_xmlIPmnn_6S_kztJwLzNJ4ij-M5r9luMEFpv_t4bkLpKn2rriDaNW5D2Pj-cnK-yzOvq8/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LHprNlLGg8BCbNzIKb1Ctac_YMIm6GGS1O1ZXo8Yvq8yfuwS0DdIGGFoZgVcFG33plhix_xmlIPmnn_6S_kztJwLzNJ4ij-M5r9luMEFpv_t4bkLpKn2rriDaNW5D2Pj-cnK-yzOvq8/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ขนมปังไส้กรอกนุ่มๆ หอมๆ ร้อนๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-T-NMheKFS8eFH-tkEQMh_YGQuVB4SdQMZSgxjx8VLJudJJWeLYxIWLn3-gqf9XRkGSEVSiWvUqdZ62IJ-OS4p1TGz_ugKUa3-GuvvW47CsYApWqKQhakoGahTo-1XbECROEvGoV28B4/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-T-NMheKFS8eFH-tkEQMh_YGQuVB4SdQMZSgxjx8VLJudJJWeLYxIWLn3-gqf9XRkGSEVSiWvUqdZ62IJ-OS4p1TGz_ugKUa3-GuvvW47CsYApWqKQhakoGahTo-1XbECROEvGoV28B4/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ใครสนใจสูตรและวิธีทำคลิกคลิปข้างล่างเลยนะจ๊ะ</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/1cp7yveyCXg/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/1cp7yveyCXg?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-38285836888871940082017-11-27T15:36:00.000+01:002017-11-27T15:36:04.796+01:00มาม่าผัดกะเพราหมูสับใส่ไข่<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxf0Z-6B_9x-Wco_LcKlueZt3WNSi64-XrpLM3X0_XJIcEajW8P1hGisrNPh0rTMzpiNKKBfLD7d3rg8hjZ4pgaXvgzZ-7e0aKfdhnfcA8mjHKLsdCRmEmvhHzeoX0xRcBmIy2RPCeVwM/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxf0Z-6B_9x-Wco_LcKlueZt3WNSi64-XrpLM3X0_XJIcEajW8P1hGisrNPh0rTMzpiNKKBfLD7d3rg8hjZ4pgaXvgzZ-7e0aKfdhnfcA8mjHKLsdCRmEmvhHzeoX0xRcBmIy2RPCeVwM/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
อาหารจานด่วนมื้อเที่ยงวันนี้ค่ะ ปกติจะใส่วุ้นเส้น แต่พอดีไม่มีวุ้นเส้นเลยลองใส่เส้นมาม่าแทน ก็กินได้เหมือนกันนะ 55 แต่จริงๆ ก็ชอบวุ้นเส้นมากกว่าแหละ ถ้าใครทำจะใส่วุ้นเส้นแทนก็ได้นะคะ สูตรเดียวกันทำเหมือนกันเลย <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/9vtxQntwkik/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/9vtxQntwkik?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
เฮ้อ... รอดไปอีกมื้อ </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtg6zcE0HDN2Rud_7q3ZrtJo9ykTV4ZWutU10iy4sajgzXlIwoTav6S1xEOE8kvmIhd6HSMfjy4eLsT5796US-WCuWvoR9mI0f_Sg4rfh9lOlW-PiOkVVntQjv7H-05tl8gt1Ud0krbY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtg6zcE0HDN2Rud_7q3ZrtJo9ykTV4ZWutU10iy4sajgzXlIwoTav6S1xEOE8kvmIhd6HSMfjy4eLsT5796US-WCuWvoR9mI0f_Sg4rfh9lOlW-PiOkVVntQjv7H-05tl8gt1Ud0krbY/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-66350187570492449732017-11-24T23:10:00.002+01:002017-11-24T23:10:37.818+01:00ข้าวอบไก่ : Baked Rice with Chicken<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiay9XidNZKYqWfJXj5HL8mm6mtgzZAG-X60SoOEAhV6bSZmKaPpWIlbrdhBq358ldexEeZi0U-q-bjM4FQTfrlVuMEvvm7K3fnJNA9mWJdWaXXiky8x8fQjB8XIlOfuNlA0B2jQ4-wqM/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiay9XidNZKYqWfJXj5HL8mm6mtgzZAG-X60SoOEAhV6bSZmKaPpWIlbrdhBq358ldexEeZi0U-q-bjM4FQTfrlVuMEvvm7K3fnJNA9mWJdWaXXiky8x8fQjB8XIlOfuNlA0B2jQ4-wqM/s640/0.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
เย็นนี้บ้านเรากินข้าวอบไก่กันจ้ะ เป็นอาหารที่เราจับปาเอญ่ากับจิมดักมาประยุกต์รวมกัน อร่อยลงตัวเลยแหละ เพิ่งลองทำกินเมื่อวันเก่อนพ่อบ้านติดใจจนวันนี้ต้องขอให้ทำอีก พอดีเราก็ชอบด้วยเลยไม่ต้องตบตีกัน สูตรและวิธีทำคลิกคลิปล่างเลยจ้า<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/XLA3YbHkQJw/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/XLA3YbHkQJw?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
อร่อยอ่ะ เห็นรูปแล้วยังอยากกินอีกรอบเลย ลองทำกันดูนะคะ</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXfoJb837hK46mq2taiWwSKOHjTqJXfl3244nqaieeI0Tyx4oQLofQ-Mcmng2t91LPRBEUKGIIw0su4W4HPYvZg5HebTwSooG8wjhTO7yVh2tq4SyRoBfeFFH5vj3zH7mrchIXsRZVcXI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXfoJb837hK46mq2taiWwSKOHjTqJXfl3244nqaieeI0Tyx4oQLofQ-Mcmng2t91LPRBEUKGIIw0su4W4HPYvZg5HebTwSooG8wjhTO7yVh2tq4SyRoBfeFFH5vj3zH7mrchIXsRZVcXI/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-71310465595070126832017-11-24T19:47:00.000+01:002017-11-24T19:50:43.171+01:00สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งเบคอน : Spaghetti with Chili and Bacon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSYE-0LfB5hNHvIZhiTpxCK4egxDX9F5obgKsxXv8jpCJjpyOS8GUqki2UWMR0i_2gR-cUwDEP53ofELBDQ90KOhCUBfqI3YOoQDOSl_wnTqd515Gr_PjySfojr0Z2Gwq-4i7ISw_XYc/s1600/%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25B2%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B5%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%25871.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSYE-0LfB5hNHvIZhiTpxCK4egxDX9F5obgKsxXv8jpCJjpyOS8GUqki2UWMR0i_2gR-cUwDEP53ofELBDQ90KOhCUBfqI3YOoQDOSl_wnTqd515Gr_PjySfojr0Z2Gwq-4i7ISw_XYc/s640/%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25B2%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B5%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%25871.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
ทำพาสต้าแบบไทยๆ กินกันค่ะ เป็นอาหารที่เราทำกินค่อนข้างบ่อยเวลาอยู่บ้านคนเดียวเพราะทำง่ายและได้กินไวดี สูตรและวิธีทำคลิกที่คลิปข้างล่างค่ะ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/Y3Olwqz4ncY/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Y3Olwqz4ncY?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
ใครชอบพาสต้ารสชาติจัดจ้านลองทำดูนะจ๊ะ <br />
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtVnC5AkNggMq_NeQ4q2qtk2twEscTbBOpYY_U9RiBBLvbyKKwc7oH-jw-tlhE0hXm_6x0kL8QGQ8wibdfnqARvWqf8PTCNd1Tp4ua0oK14sfxEvtkL6iqq2vAMxyNNQ8Ksm53w9HGdTM/s1600/%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25B2%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B5%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%2587.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="1000" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtVnC5AkNggMq_NeQ4q2qtk2twEscTbBOpYY_U9RiBBLvbyKKwc7oH-jw-tlhE0hXm_6x0kL8QGQ8wibdfnqARvWqf8PTCNd1Tp4ua0oK14sfxEvtkL6iqq2vAMxyNNQ8Ksm53w9HGdTM/s640/%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25B2%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B5%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%2587.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
อ่ะ.. ป้อน..... อ้ามมมมมมมมมม</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijvrKR10ZhG1h8ZFfgkJXgMnHb_NfIcuxcn1AHUzAhOud2RgxywZEEaSDpu-21UZB0_sBn_RaBI1TF3lr39EdlrqKyP7eHRS-n6CqzeBoLR8YUZwv7v3lVqBUh1BqLHpOQ7xirKVZbmC4/s1600/%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25B2%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B5%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%25870.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijvrKR10ZhG1h8ZFfgkJXgMnHb_NfIcuxcn1AHUzAhOud2RgxywZEEaSDpu-21UZB0_sBn_RaBI1TF3lr39EdlrqKyP7eHRS-n6CqzeBoLR8YUZwv7v3lVqBUh1BqLHpOQ7xirKVZbmC4/s640/%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25B2%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B5%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%25870.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-86393511483088254692017-11-24T19:45:00.002+01:002017-11-24T19:45:36.927+01:00ซูกีนี่โรลในซอสมะเขือเทศ : Zucchini Rolls in Tomato Sauce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/8Bzrt8q297Q/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/8Bzrt8q297Q?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
ซูกีนี่โรลในซอสมะเขือเทศ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนที่บ้านเราค่ะ ทำบ่อยมากๆ กินคู่กับพวกขนมปังฝรั่งเศสอร่อยได้ใจมาก ลองทำดูนะคะ</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-27775897611403261622017-11-24T19:28:00.002+01:002017-11-24T19:35:35.172+01:00พายแอ๊บเปิ้ลจิ๋ว : Mini Apple Pine<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBgiu0f50SPpPG4BkuCuVH5NT7vcxnsK9jY7VvhCjmwiDnCQBZnDMEZ9ykZCjOj1vg883-Chw04qKHzYEZEW6JvNVXULh6wPFbvOjs9eIWF6WByb0Zvfvm3LNJfUVenjeKX01TbgkA28/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBgiu0f50SPpPG4BkuCuVH5NT7vcxnsK9jY7VvhCjmwiDnCQBZnDMEZ9ykZCjOj1vg883-Chw04qKHzYEZEW6JvNVXULh6wPFbvOjs9eIWF6WByb0Zvfvm3LNJfUVenjeKX01TbgkA28/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ใครชอบกินพายแอ๊บเปิ้ลเรามีสูตรมินิมาฝากจ้า สูตรนี้เราชอบมาก ทำบ่อย กินเพลินเลยแหล่ะ </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/Ja1pf16gUsw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Ja1pf16gUsw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
สูตรและวิธีทำคลิกที่คลิปข้างบนเลยนะจ๊ะ</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98uuu-lEgJHWB1zWKTOr49B9mu5iEhzs6YNeos1l8BYor7epwwNMwgsCeT4POp2jEenN-smqKUtqm9crtQd-u3pbaAMuwp9kFfkiVy41n3qqpAdZGnY9s0qiKPfRRdYih8nzel17fXCk/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98uuu-lEgJHWB1zWKTOr49B9mu5iEhzs6YNeos1l8BYor7epwwNMwgsCeT4POp2jEenN-smqKUtqm9crtQd-u3pbaAMuwp9kFfkiVy41n3qqpAdZGnY9s0qiKPfRRdYih8nzel17fXCk/s640/0.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
อื้มม์... อร่อย แป้งกร๊อบกรอบ </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJSC3-GGGW9o12FPtZdQXtPHrCLhQ6QcJVuxwRjQccgJ1RBeAO6jkBQ5jbzGOl82fzt_CCJuvn_YOV_nI9FaxlsbGuj4DKpjTt92B_WoNuGQGFghn2ouhaBoHQhMibilb6tBUmhoBcn60/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJSC3-GGGW9o12FPtZdQXtPHrCLhQ6QcJVuxwRjQccgJ1RBeAO6jkBQ5jbzGOl82fzt_CCJuvn_YOV_nI9FaxlsbGuj4DKpjTt92B_WoNuGQGFghn2ouhaBoHQhMibilb6tBUmhoBcn60/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-76130611865642652872016-01-14T21:47:00.001+01:002016-09-07T16:05:34.879+02:00 แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบไม่ใช่ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป : Kare Raisu with homemade curry roux<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp9uUbFXQJ7E7DPdtLEEKm3myoH0zNDID_wlwqgfIkLxP_q3TvB1XIc6_eaJw_2AAjtD9KjSbqVqjEJ-pA7UvenFNi4IwC3INAl_X11kTrwCoD4s0diIMwvcaljXvbfTH3cOgLwaP7TWE/s1600/kare-raisu006.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp9uUbFXQJ7E7DPdtLEEKm3myoH0zNDID_wlwqgfIkLxP_q3TvB1XIc6_eaJw_2AAjtD9KjSbqVqjEJ-pA7UvenFNi4IwC3INAl_X11kTrwCoD4s0diIMwvcaljXvbfTH3cOgLwaP7TWE/s1600/kare-raisu006.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
สวัสดีค่ะทุกคน ต้องขอโทษที่ห่างหายจากการอัพบล็อกไปนานมากเพราะเหตุผลส่วนตัวค่ะ แต่วันนี้นึกอยากกินแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แต่ไม่ได้ซื้อก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปไว้ เลยจัดการทำเองซะเลย พอกินแล้วรู้สึกว่าชอบแบบนี้มากกว่าแบบที่ซื้อสำเร็จซะอีก เลยเอาสูตรมาฝากเพื่อนๆ หน่อย และด้วยความที่ไม่ได้ตั้งใจจะอัพบล็อกเลยไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำเก็บไว้ ขอแปะภาพวิธีทำไว้ก่อนนะคะ คราวหน้าทำอีกจะเอามาเพิ่มให้ค่ะ ส่วนตอนนี้มาดูสูตรและวิธีทำกันดีกว่านะคะ (<u>หมายเหตุ</u> ใครไม่ชอบผักหรือผลไม้อะไรในสูตรก็ตัดทิ้งได้นะคะ ไม่มีถูกมีผิดแล้วแต่รสนิยมคนทานเลยค่ะ)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u><b>เครื่องปรุง</b></u></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>หมูเนื้อแดง 400 กรัม</li>
<li>น้ำมันพืช 2 ชต.</li>
<li>กล้วยหอม 1/2 ลูก</li>
<li>แอ๊บเปิ้ล 1 ลูก</li>
<li>หอมหัวใหญ่ 1 หัว</li>
<li>กระเทียม 1 กลีบใหญ่</li>
<li>พริกหวาน 3 สี อย่างละครึ่งลูก</li>
<li>แครอทหัวใหญ่ 1 หัว</li>
<li>มันฝรั่ง 2-3 หัว </li>
<li>เนยสด 1 1/2 ชต.</li>
<li>แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ชต.</li>
<li>ผงกะหรี่ 1 ชต.</li>
<li>ลูกผักชี-ยี่หร่าคั่วป่นละเอียด 1 ชช.</li>
<li>เกลือป่น 1 ชช.</li>
<li>พริกไทยป่น 1 ชช.</li>
<li>พริกแห้งป่น 1/2 ชช. (ถ้าชอบเผ็ดมากใส่ 1 ชช. ก็ได้ค่ะ)</li>
<li>ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (<span class="st">tomato paste)</span> 1-2 ชต. </li>
<li>น้ำสะอาด 500 มล.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>วิธีทำ</b></u> หั่นเนื้อหมูเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 4 ซม. นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงไปทอดพอสีสวยให้ทั่วทุกด้าน<br />
<br />
ระหว่างนั้นก็ปอกเปลือกหอมใหญ่ ผ่าครึ่งแล้วหั่นตามขวาง ปอกเปลือกกระเทียม ซอยละเอียด หั่น</div>
แครอทเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. บดกล้วยหอมให้ละเอียด ปอกเปลือกแอ๊บเปิ้ลแล้วขูดละเอียด ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นชิ้นโตๆ เตรียมให้พร้อมค่ะ<br />
<br />
เมื่อหมูสีสวยดีแล้วก็ตักออกจากหม้อ ใส่ผักทุกอย่างยกเว้นกล้วยหอม แอ๊บเปิ้ลและมันฝรั่งลงในหม้อ ผัดประมาณ 1 นาทีแล้วตักออกพักไว้ก่อนค่ะ<br />
<br />
จากนั้นเปิดไฟอ่อน ใส่เนยลงในหม้อ พอเนยละลายใส่แป้งลงไปคนเร็วๆ ให้ทั่วจนแป้งกับเนยเข้ากันดี ไม่จับตัวเป็นก้อน ใส่ผงกะหรี่ ผักชี-ยี่หร่าป่น เกลือ พริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กล้วยบด แอ๊บเปิ้ลและซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปคนให้เข้ากันค่ะ<br />
<br />
ใส่หมูและผักลงไปคนรวมกัน เร่งไฟแรงแล้วใส่น้ำสะอาดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อ พอเริ่มเดือดลดเหลือไฟอ่อนสุด ตุ๋นไปเรื่อยๆ ประมาณ 40 นาที คนเป็นครั้งคราวจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ตุ๋นต่ออีก 30 นาที ชิมรสตามชอบ เรียบร้อยค่ะ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtJZj4aX8yzRkmIHQ47qNbIKzfnXWeEQRJ3EYTOGoqCguDBas4_92bJwu3Gnd-JqH5YtxILt0njGqGJngzwGv8dc-zZRrqqJKZo0XLz6d1Uh6FJvo_FkWo2OeopnOssjioBXZ9jgzhzI/s1600/kare-raisu007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtJZj4aX8yzRkmIHQ47qNbIKzfnXWeEQRJ3EYTOGoqCguDBas4_92bJwu3Gnd-JqH5YtxILt0njGqGJngzwGv8dc-zZRrqqJKZo0XLz6d1Uh6FJvo_FkWo2OeopnOssjioBXZ9jgzhzI/s1600/kare-raisu007.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
เราใช้ข้าวสวยหุงร้อนๆ อัดเป็นก้อนแล้ววางสลับกับไข่ม้วนไส้ปูอัดค่ะ จัดจานหน่อยเพื่อความไม่น่าเบื่อ</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12oUHGEjCM94Z1K-rXnQWF-QUHMlmBwsuNYa9GVnFVQKCg3BIg03hGd_VkUSBwrmIkqG_NwuUDP5T0CB_po3OVSOx6OV40LVZwNleeDs28nr1b2liVjQqWlh3eL5farGGPNAYnQ8UiRc/s1600/kare-raisu005.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12oUHGEjCM94Z1K-rXnQWF-QUHMlmBwsuNYa9GVnFVQKCg3BIg03hGd_VkUSBwrmIkqG_NwuUDP5T0CB_po3OVSOx6OV40LVZwNleeDs28nr1b2liVjQqWlh3eL5farGGPNAYnQ8UiRc/s1600/kare-raisu005.jpg" /></a> </div>
<br />
หม่ำร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ ส่วนรูปล่างเราทำกุ้งชุบแป้งทอดกินคู่กันด้วย เจริญอาหารสุดๆ อิอิ เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ง่ายมากๆ เลย เจอกันบล็อกหน้านะคะ บ๊ายบาย<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBCh_GdoZjMJpvxxDvolGvTY63eqWCfQPJ2sRxSUWHnBWATq6cIa3r_vIsf9L8RLNQoAjpsE3fD_K0Z1lXV9D1TzuDGjRJHAENlU3Kv-O7kF6IHRbY4kr0RyDl4h834F3eBn0Brz5x1zE/s1600/946.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBCh_GdoZjMJpvxxDvolGvTY63eqWCfQPJ2sRxSUWHnBWATq6cIa3r_vIsf9L8RLNQoAjpsE3fD_K0Z1lXV9D1TzuDGjRJHAENlU3Kv-O7kF6IHRbY4kr0RyDl4h834F3eBn0Brz5x1zE/s1600/946.jpg" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-65081684929338377872015-01-02T10:02:00.002+01:002015-02-02T08:34:01.599+01:00ทีรามิสุเค้ก : Tiramisu Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCg2OdL2RkYV15Uxu8vXbDriOuo2Y1C9LI1meV_IHsx6WyyA6LNzZGSl_8no3QPJPxHU6-INSHRa0UjTHJpInuNw-P1vGIzijlgp0-b-RTGWqEC1Q3LuGNEUGUVSLIq9FtZIcHPkLWtk/s1600/2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCg2OdL2RkYV15Uxu8vXbDriOuo2Y1C9LI1meV_IHsx6WyyA6LNzZGSl_8no3QPJPxHU6-INSHRa0UjTHJpInuNw-P1vGIzijlgp0-b-RTGWqEC1Q3LuGNEUGUVSLIq9FtZIcHPkLWtk/s1600/2.JPG" height="640" width="459" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสมตัวเค้ก</u></b> สำหรับถาดอบขนาด 32x25 ซม. หรือพิมพ์กลมขนาด 18 ซม.</span>
</div>
<ul style="font-family: arial; text-align: justify;" type="disc"><span style="color: black; font-size: 100%;">
<li>แป้งเค้ก 60 กรัม</li>
<li>นมผง 1 ชต.</li>
<li>ผงฟู 1/4 ชช.</li>
<li>ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง</li>
<li>เกลือป่น 1/4 ชช.</li>
<li>กลิ่นวานิลา 1/2 ชช.</li>
<li>น้ำมันพืช 1 ชต.</li>
<li>น้ำร้อน 2 ชต.<span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 45 กรัม</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">กาแฟเอสเพรสโซ่ 125 มล.</span></span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"> + น้ำตาล 1 ชช.</span></span></span> +</span></span> อมาเร็ตโต้ 1 ชต. คนเข้ากัน<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"></span></span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"></span> (ไว้ทาเค้กหลังอบ) <a name='more'></a></span> </span></li>
</span></ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: black; font-size: 100%;"><b>วิธีทำ</b></span></u><span style="color: black; font-size: 100%;"><b> </b></span><span style="font-size: 100%;">เตรียมถาดหรือพิมพ์ปูกระดาษไขรองไว้ให้เรียบร้อย อุ่นเตาอบไว้ที่
190 องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง นมผง และผงฟูรวมกัน
พักไว้ก่อนค่ะ</span><span style="font-size: 100%;"></span><span style="color: black; font-size: 100%;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"></span>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="font-size: 100%;"></span></div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่เกลือป่น </span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำมันพืช น้ำร้อน </span>และวานิลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ </span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายโปรยใส่ทีละน้อยจนน้ำตาลหมด </span> จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด
ตีจนไข่ข้นเห็นรอยตะกร้อชัดเจนก็ใช้ได้ค่ะ<br />
<br />
ร่อน 1/2 ของแป้งที่เตรียมไว้ใส่บนส่วนผสมไข่ ตะล่อมด้วยตะกร้อมือหรือพายยางเบาๆ
ให้เข้ากันดี ทำแบบนี้ซ้ำอีกครั้งจนหมดแป้งค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องทำเบามือและเร็วนิดนึงนะคะ ไม่งั้นมีสิทธิ์ได้กินเค้ก</span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ไม่ฟูและ</span>เป็นไตแทนค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">เทส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วนำเข้าอบ ถ้าใส่ถาดจะใช้เวลาอบประมาณ 10-12 นาที แต่ถ้าใส่พิมพ์ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนเค้กสุกค่ะ เช็คสุกด้วยการใช้ปลายนิ้วแตะตรงกลางเค้กเบา ๆ
หากเค้กสปริงตัวกลับมาก็แสดงมาเค้กสุกแล้ว
หรือจะใช้ไม้จิ้มฟัมทิ่มตรงกลางเค้กก็ได้ค่ะ
หากไม่มีแป้งติดไม้มาแสดงว่าเค้กสุกแล้ว
นำเค้กออกจากเตาอบแล้วแซะออกจากพิมพ์ทันที วางเค้กบนตะแกรงให้เย็นอุณหภูมิห้อง </span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">จากนั้นถ้าใครชอบเค้กเล็กๆ แบบเราก็ใช้พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7.7-8 ซม. ตัดเค้กออกเป็น 12 ชิ้น หรือถ้าใครใช้พิมพ์ 18 ซม. ก็แบ่งเค้กเป็น 2 แผ่นเท่าๆ กันค่ะ เมื่อแบ่งเค้กเสร็จแล้วก็ใช้แปรงขนนุ่มๆ ชุบกาแฟทาเค้กให้ชุ่มๆ หรือจะใช้วิธีพึ่งช้อนตักกาแฟราดบนเค้กเหมือนเราก็ได้ค่ะ ง่ายดี </span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสมครีมทีรามิสุ</u></b></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ไข่แดง 3 ฟอง </span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำตาลทราย 65 กรัม</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">มาสคาร์โปเน่ 250 กรัม</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">เหล้ารัม 1 ชต. </span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">วิปปิ้งครีม 100 มล.</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ผงโกโก้ชนิดไม่หวานสำหรับโรยหน้า</span></li>
</ul>
<span style="color: black; font-size: 100%;"><u><b>วิธีทำ</b></u> </span><span style="color: black; font-size: 100%;">นำหม้อใบเล็กใส่น้ำตั้งไฟให้ร้อนจนใกล้เดือด ใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม
นำอ่างวางบนหม้อน้ำร้อน (วิธีเดียวกับ double boiler) </span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ลดเหลือไฟอ่อน</span>
ใช้ตะตร้อมือคนส่วนผสมตลอดเวลา คนไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ
จนส่วนผสมกลายเป็นครีมข้น ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีค่ะ จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นอุณภูมิห้องค่ะ </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">เสร็จแล้วใส่มาสคาร์โปเน่ในอ่างไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วหันไป</span><span style="color: black; font-size: 100%;">ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นครีมก่อนนำไปตะล่อมให้เข้ากับส่วนมาสคาร์โปเน่ค่ะ ได้ครีมแล้วเราก็มาประกอบเค้กกันค่ะ</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">เราใช้พิมพ์กลมเล็กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7.7 ซม. 4 พิมพ์นะคะ ก่อนอื่นวางพิมพ์ทั้ง 4 พิมพ์บนถาดหรือจานไว้ จากนั้นวางเค้ก 1 แผ่นรองก้นพิมพ์ ตักครีมประมาณ 2 ชต.ใส่บนเค้ก เกลี่ยให้เรียบแล้ววางเค้กอีกแผ่นลงไป ทำสลับกันแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมหมดค่ะ (จะได้เค้กและครีมอย่างละ 3 ชั้น ครีมชั้นบนสุดพยายามปาดให้เรียบที่สุดนะคะ</span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">จะได้สวยๆ</span> เราปาดไม่ค่อยเรียบเลยไม่ค่อยสวยเท่าที่ควร) เสร็จแล้วนำเค้กไปแช่เย็นข้ามคืนเลยค่ะ ครีมจะได้เซ็ตตัวดี ก่อนเสิร์ฟก็โรยหน้าด้วยผงโกโก้ชนิดไม่หวานนะคะ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_DYdh7j-dm0VaL7Y_g3YQGotticlqTfUxeoxOxzTwXq2OsaQpC-HkLsU8_d3ApCmXAHQgSvD12xv6Av3N_J1QrJadseyH2j2yQeoELhVSXy89EObeiR7vH3cj0VgiH2rtAM3xNIDX2RA/s1600/1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_DYdh7j-dm0VaL7Y_g3YQGotticlqTfUxeoxOxzTwXq2OsaQpC-HkLsU8_d3ApCmXAHQgSvD12xv6Av3N_J1QrJadseyH2j2yQeoELhVSXy89EObeiR7vH3cj0VgiH2rtAM3xNIDX2RA/s1600/1.JPG" /></a></div>
<span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
หรือใครจะทำใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมเล็กๆ แบบนี้ก็ได้ค่ะ ขนาดประมาณ 8x8 ซม.ได้ 4 พิมพ์เหมือนกัน </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHoVw-X8hmJq4lyCVPqFveN8OMzHsfIRBD4anrmxcJmOYv418MVwF0ba68LmdzR4aQNBBGfWlw-bx8-47o-SitKXebZUOuhX6JaUGvoYb-OqyjIjuHpIhkzU-C8KBXx2SChOShEFZGtKM/s1600/5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHoVw-X8hmJq4lyCVPqFveN8OMzHsfIRBD4anrmxcJmOYv418MVwF0ba68LmdzR4aQNBBGfWlw-bx8-47o-SitKXebZUOuhX6JaUGvoYb-OqyjIjuHpIhkzU-C8KBXx2SChOShEFZGtKM/s1600/5.JPG" /></a></div>
<br />
ในพิมพ์เหลี่ยมกับรูปข้างล่างนี้เป็นการทำครั้งแรกค่ะ เราใช้แปรงชุบกาแฟทาเค้ก แต่ทาไม่ชุ่มพอ สีเค้กก็เลยอ่อนๆ ไม่เข้มเหมือนสองภาพบนที่เราใช้ช้อนตักกาแฟราดแทนน่ะค่ะ <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjds6f80FgWevDQhh3ye_tzfEZ24AB01oR0I2UG0ETl57XnJjxmpxGaA4yE7z9pJsFcbnFw_r85XGSXHIVttFRWW2bOMOgt8Tt1BgfQqmZ2LBi45pFw_CMiEwg1jZJ1xqH4mnohroSc2_Y/s1600/4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjds6f80FgWevDQhh3ye_tzfEZ24AB01oR0I2UG0ETl57XnJjxmpxGaA4yE7z9pJsFcbnFw_r85XGSXHIVttFRWW2bOMOgt8Tt1BgfQqmZ2LBi45pFw_CMiEwg1jZJ1xqH4mnohroSc2_Y/s1600/4.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"></span><span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span><br />
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">รักทีรามิสุ ชอบทีรามิสุลองทำดูนะคะ ง่ายมาก ฟินกว่าซื้อเค้ากินเยอะเลยค่ะ </span><span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span></div>
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"></span><br />
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJZ0intba45D7Z2ax9_PnK6XbPpQPMkb2cRbytWH-HXayb1cCfAzTT2oqUhv2OjIiboyHlGuftJ44k5Haqp5FirigkQ8Ybtf0MvxsUBb7SPb_ZVAB1XHymgJxBaczoMosS40zWp5vBdU/s1600/0.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJZ0intba45D7Z2ax9_PnK6XbPpQPMkb2cRbytWH-HXayb1cCfAzTT2oqUhv2OjIiboyHlGuftJ44k5Haqp5FirigkQ8Ybtf0MvxsUBb7SPb_ZVAB1XHymgJxBaczoMosS40zWp5vBdU/s1600/0.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span></div>
<span style="color: black; font-size: 100%;"></span></div>
<ul style="font-family: arial; text-align: justify;" type="disc"><span style="font-size: 100%;"></span></ul>
</div>
</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-71259789749520625212014-09-24T08:46:00.000+02:002014-09-24T10:54:49.150+02:00มัฟฟินช็อคโกแล็ต สูตร 2 : Chocolate Muffins II<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<img id="yui_3_11_0_3_1411538574459_412" src="https://farm4.staticflickr.com/3836/15332458445_bb226443fc_o.jpg" /> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เรามีมัฟฟินช็อคโกแล็ตอีกสูตรนึงมาฝากค่ะ ทำง่ายมากมายเหมือนเดิม และความอร่อยไม่ได้ลดลงจากเดิมด้วยค่ะ มาดูกันเลยนะคะว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u><b>ส่วนผสม</b></u> สำหรับมัฟฟิน 8 ถ้วย<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม</li>
<li>ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 15 กรัม</li>
<li>ผงฟู 1 ชช.</li>
<li>เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช. </li>
<li>น้ำตาลทราย 120 กรัม</li>
<li>เนยละลายอุ่นๆ 80 กรัม </li>
<li>ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง </li>
<li>กลิ่นวานิลาบัทเทอร์ 1 ชช.</li>
<li>กลิ่นรัม 3 หยด </li>
<li>นมสด 100 กรัม</li>
<li>Bittersweet chocolate 35 กรัม (หั่นเต๋า)</li>
<li>White chocolate 35 กรัม (หั่นเต๋า)</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<b><u>วิธีทำ</u></b> จัดการอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
แล้ววางถ้วยกระดาษในพิมพ์มัฟฟินเตรียมไว้เลยค่ะ จากนั้นก็ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้รวมกัน แล้วใส่ช็อคโกแล็ตสับทั้ง 2 ชนิดลงไปคนรวมกัน (เราแบ่งช็อคโกแล็ตสับไว้สำหรับโรยหน้ามัฟฟินนิดหน่อยด้วยค่ะ)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เนยละลาย ไข่ กลิ่นวานิลา กลิ่นรัม และนมสดในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำสุดพอเข้ากัน เสร็จแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำสุดแค่พอเข้ากัน อย่าคนนานนะคะเดี๋ยวมัฟฟินไม่นุ่ม (ใช้ตะกร้อมือคนตลอดการทำแทนการใช้เครื่องก็ได้ค่ะ)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
ตักส่วนผสมใส่ประมาณ 2/3
ของพิมพ์แล้วโรยหน้าด้วยช็อคโกแล็ตเต๋าที่เราแบ่งไว้ นำเข้าอบไฟ 200 องศาเซลเซียสประมาณ
18-20 นาที หรือจนมัฟฟินสุก
นำออกจากเตาอบแล้วนำถ้วยกระดาษออกจากพิมพ์มัฟฟิน
วางบนตะแกรงจนขนมอุ่นก็ทานได้ค่ะ </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm4.staticflickr.com/3916/15152236817_29ebdb0cb6_o.jpg" /> </div>
<br />
มัฟฟินช็อคโกแล็ตนี้ทานตอนที่ยังอุ่นอยู่จะอร่อยที่สุดเลยค่ะ
เนื้อนุ่มมาก ช็อคโกแล็ตยังเยิ้มๆ
อยู่ อร่อยจริงๆ แต่พอค้างคืนแล้วเนื้อจะแน่นขึ้น แต่ถ้าก่อนทานเรานำเข้าไมโครเวฟ ใช้ฝาครอบๆ ไว้ขณะเวฟประมาณ 20 วินาที มัฟฟินก็จะนุ่มเหมือนตอนอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm4.staticflickr.com/3841/15335591081_5380e33e60_o.jpg" /> </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ใครชอบทานมัฟฟินช็อคโกแล็ตลองทำดูนะคะ ทำง่ายที่สุดเลย น้องๆ หนูๆ ตัวเล็กๆ ก็ทำได้ค่ะ </div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img id="yui_3_11_0_3_1411541011483_412" src="https://farm4.staticflickr.com/3844/15309422036_8d16b10af3_o.jpg" /> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-77558711621705535162014-09-21T10:12:00.001+02:002014-09-21T16:48:33.556+02:00แอพริคอทครีมโรล : Apricot Cream Roll<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm4.staticflickr.com/3849/15304352851_16dcb89763_b.jpg" /></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm6.staticflickr.com/5567/15120914978_b0c11ff6d2_o.jpg" /></div>
<br />
<u><b>ส่วนผสมครีมโยเกิร์ตแอพริคอท</b></u></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>เจลาติน 1 แผ่น (Blatt Gelatine, klar)</li>
<li>น้ำตาลทราย 20 กรัม</li>
<li>น้ำมะนาว 1/2 ชต. </li>
<li>โยเกิร์ตธรรมชาติ 70 กรัม (Naturjoghurt)</li>
<li>วิปปิ้งครีมเย็นจัด 70 กรัม (Schlagsahne)</li>
<li>แอพริคอทในน้ำเชื่อม หั่นเต๋าเล็กตามชอบ </li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><u>วิธีทำ</u></b> นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนเจลาตินนิ่ม
ระหว่างนั้นก็ใส่โยเกิร์ต น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวในชามอ่างใบเล็ก คนพอเข้ากัน แล้วนำเจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วไปละลาย เราใช้วิธีเทน้ำเย็นออกจากเจลาตินให้หมด แล้วใส่น้ำร้อน 1 ชต. ลงไปแทน คนให้เจลาตินละลายหมดแล้วเทใส่อ่างโยเกิร์ต ตอนเทคนตลอดเวลาจนเข้ากัน พักไว้ก่อนค่ะ </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
จากนั้นนำวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดไว้มาตีด้วยความเร็วสูงจนครีมตั้งยอด
ใส่ครีมในอ่างโยเกิร์ตตะล่อมพอเข้ากัน ใส่แอพริคอทลงไปคน 2-3 ครั้งพอเข้ากัน แล้วนำไปฟรีซประมาณ 20
นาทีแล้วค่อยเอาออกมาพักในตู้เย็นรอปาดเค้กก็ได้ค่ะ ทำแบบนี้ครีมจะได้เซ็ตตัวดี ปาดไส้และม้วนง่ายค่ะ เมื่อได้ครีมแล้วเราก็ไปทำตัวเค้กกันนะคะ<br />
<br />
<a name='more'></a></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm6.staticflickr.com/5568/15307143442_9fd2a94719_b.jpg" /></div>
<br />
<u><b>ส่วนผสมตัวเค้ก</b></u> สำหรับถาดขนาด 21x26 ซม.<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>แอพริคอทอบแห้งหั่นเส้นบาง 3 ผล</li>
<li>แป้งเค้ก 65 กรัม (40g Weizenmehl Type 405 + 25g Spisestärke) </li>
<li>ผงฟู 1/2 ชช. (Backpulver)</li>
<li>น้ำตาลทราย (1) 35 กรัม (Feinster Zucker)</li>
<li>นมสด 45 กรัม </li>
<li>น้ำมะนาว 1 ชช. </li>
<li>น้ำมันพืช 30 กรัม</li>
<li>ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง</li>
<li>กลิ่นมะนาว 1/2 ชช. </li>
<li>ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง</li>
<li>เกลือป่น 1/4 ชช.</li>
<li>น้ำตาลทราย (2) 20 กรัม</li>
<li>แยมแอพริคอท 1 ชต. สำหรับทาหน้าเค้กก่อนปาดครีม </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>วิธีทำ</b></u> <span style="color: black; font-size: 100%;">เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้วก็ปูกระดาษไขรองถาดอบ วางแอพริคอทเรียงบนกระดาษให้ทั่ว อุ่นเตาอบ 190 องศาเซลเซียส แล้วลงมือทำเค้กกันค่ะ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ร่อนแป้งรวมกับผงฟู และ<u>น้ำตาลทราย(1)</u> ใส่อ่างผสม แล้วทำบ่อตรงกลางค่ะ
จากนั้นผสมนมสด น้ำมะนาว น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นมะนาวรวมกัน
คนพอเข้ากันแล้วเทลงในบ่อแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ
พอเข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ</span> </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<br /></div>
นำไข่ขาวใส่ชามอ่างที่ล้างสะอาดปราศจากไขมัน
ใส่เกลือป่นลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 15 วินาที แล้วค่อยๆ
โปรย<u>น้ำตาลทราย<span style="color: black; font-size: 100%;">(2)</span></u> ทีละน้อยจนน้ำตาลหมด เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงตีไปเรื่อยๆ
จนไข่ขาวตั้งยอดค่ะ<br />
<br />
นำไข่ขาวไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้ง ค่อยๆ
ตะล่อมเบามือจนเข้ากันดี ใช้พายปาดส่วนผสมจากก้นอ่างพับขึ้นด้านบนด้วยนะคะ เสร็จแล้วเทส่วนผสมใส่ถาดอบ
เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน นำเข้าไปอบไฟบน-ล่างประมาณ 10 นาทีหรือจนเค้กสุกค่ะ<br />
<br />
เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตาอบ นำเค้กออกจากถาดวางไว้บนโต๊ะ จับมุมเค้กด้านล่างยกขึ้นเพื่อให้หลุดจากกระดาษไข แล้ววางลงบนกระดาษไขเหมือนเดิม จากนั้นจับมุมเค้กด้านบนยกขึ้นแล้ววาง ม้วนเค้กหลวมๆ
โดยม้วนกระดาษเข้าไปด้วย ม้วนพักไว้ประมาณ 10 วินาทีแล้วค่อยคลี่ออก พักให้เย็นอุณหภูมิห้องค่ะ<br />
<br />
เมื่อเค้กเย็นอุณหภูมิห้องแล้วก็ทาหน้าเค้กด้วยแยมให้ทั่ว ก่อนนำครีมที่เราแช่เย็นไว้มาปาดหนาๆ บนแผ่นเค้กด้านที่ติดกับตัวเรา เสร็จแล้วก็ม้วนเค้กเข้าไปอีกครั้ง
คราวนี้ไม่ต้องม้วนกระดาษเข้าไปด้วยนะคะ
พอเราม้วนไปจนสุดปลายเค้กแล้วเราก็ใช้กระดาษไขที่รองเค้กน่ะแหละม้วนรอบเค้ก
แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชม. ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟค่ะ จะได้ตัดได้สวยๆ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm4.staticflickr.com/3881/15120914878_dccf0e326e_o.jpg" /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
รูปล่างนี้เราใช้วิธีโรยแอพริคอทบนหน้าเค้กก่อนนำเข้าอบแทนการวางแอพริคอทบ
นกระดาษไข แต่เราว่าสีเค้กดูกลมกลืนเกินไป
ลายแอพริคอทดูไม่โดดเด่นเหมือนรูปบนค่ะ
แต่ทำแบบไหนก็ได้แล้วแต่คนชอบและตามสะดวกแล้วกันนะคะ<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img id="yui_3_11_0_3_1411301197203_412" src="https://farm4.staticflickr.com/3915/15268813542_69e7d8be66_b.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
นี่คือผลของการรีบตัดเค้กตอนที่ครีมยังไม่เซ็ตตัวดีค่ะ
ทำให้ครีมติดมีดพาลทำเค้กเลอะเทอะไปด้วย ไม่น่ากินเท่าที่ควร
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img id="yui_3_11_0_3_1411301049038_412" src="https://farm6.staticflickr.com/5593/15307635525_d159560c9a_b.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
เพราะฉะนั้นแช่เย็นไว้หลายๆ ชั่วโมงค่อยตัดนะคะ จะได้ตัดง่ายๆ สวยๆ </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img id="yui_3_11_0_3_1411301104588_412" src="https://farm6.staticflickr.com/5582/15304352911_305afa564b_b.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
เจอกันใหม่บล็อกหน้านะคะ บ๊าย บาย</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img id="yui_3_11_0_3_1411301156472_412" src="https://farm6.staticflickr.com/5579/15120793510_277f5761e8_o.jpg" /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-2676904774286294632014-07-29T22:36:00.000+02:002014-07-29T20:44:04.591+02:00ซินนามอนโรลหน้าสตรอยเซล : Cinnamon Raisin Rolls with Streusel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVj65E9byiN7W3oiIrU4nc5LhkUo4y1jHLYNvKxP45VjGWFgslC0zTYXtU3BQF-fOmThOFqVzeOo5yqi7jKsWWiQe0-ysMud11DNxYwx7igOKHTwtSTQqkgf6TzUSXbBU4Jty0bJcCOtM/s1600/nussschnecken.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVj65E9byiN7W3oiIrU4nc5LhkUo4y1jHLYNvKxP45VjGWFgslC0zTYXtU3BQF-fOmThOFqVzeOo5yqi7jKsWWiQe0-ysMud11DNxYwx7igOKHTwtSTQqkgf6TzUSXbBU4Jty0bJcCOtM/s1600/nussschnecken.JPG" /></a></div>
<br />
ซินนามอนโรลอีกสูตรที่อร่อยเหลือร้าย แป้งนุ่มอย่างรุนแรง ทั้งหวาน ทั้งมัน ทั้งหอม โอ๊ยๆๆๆ กินแล้วหยุดไม่ได้ อยากจะร้องไห้เพราะความอร่อย ตอนนี้ไขมันจะจุกอกตายแล้วจ้า ฮือๆ<br />
<br />
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสมแป้งโดว์</u></b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม</span> </li>
<li>ยีสต์สด 12 กรัม (ยีสต์แห้ง 4 กรัม)</li>
<li>นมสดอุ่น 125 มล</li>
<li>น้ำตาลทราย 30 กรัม</li>
<li>เนยสด 50 กรัม</li>
<li>กลิ่นวานิลาบัทเทอร์ 1/2 ชช.</li>
<li>เกลือป่น 1/4 ชช.</li>
<li>เนยสด 1/2 ชต. สำหรับทาแป้งก่อนใส่ไส้<a name='more'></a></li>
</ul>
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>วิธีทำ</u></b></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> กรณีใช้ยีสต์แห้งให้หมักยีสต์ก่อนโดยแบ่งนมอุ่นมา 2 ชต. ใส่น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ และเทยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 10 นาทีให้ยีสต์ขึ้นก่อนนวดรวมกับส่วนผสมอื่นค่ะ แต่ถ้าใช้ยีสต์ไม่จำเป็นต้องหมักยีสต์ นวดรวมกับส่วนผสมอื่นได้เลยค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">เทแป้งใส่อ่างผสม ทำบ่อตรงกลาง เทนม น้ำตาลทราย วานิลลา และยีสต์ในบ่อแป้ง ใช้เครื่องตีมือถือหัวเกลียว ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วคลุมผ้าพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 15 นาที</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่เนยและเกลือลงไปในอ่างแป้ง นวดจนแป้งเนียนมือดีและหลุดจากขอบอ่างโดยง่าย รวบแป้งเป็นก้อนกลม นำกลับใส่ชามอ่าง แล้วใช้พลาสติกใสคลุมปากอ่าง นำอ่างอีกใบที่เล็กกว่าใส่น้ำร้อน แล้วนำมารองก้นอ่างแป้ง พักไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นสองเท่า ระหว่างนั้นเราก็มาทำไส้ขนมกับท็อปปิ้งกันค่ะ<br />
<br />
<b><u>ส่วนผสมไส้</u></b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">
อัลมอนด์คั่วบดหยาบ 70 กรัม</span> </li>
<li>ลูกเกด 50 กรัม</li>
<li>อบเชยป่น 1 ชช.</li>
<li>น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม</li>
<li>นมผง 1 ชต.</li>
<li>ผงโกโก้ 1/2 ชต.</li>
<li>นมสด 2 ชต. (ใครชอบไส้แบบแห้งๆ ก็ไม่ต้องใส่นมสดค่ะ)</li>
</ul>
<span style="color: black; font-size: 100%;">
<u><b>วิธีทำไส้</b></u> ง่ายนิดเดียวเองค่ะ ก็แค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ค่ะ<br />
<br />
<b><u>ส่วนผสมสตรอยเซล</u></b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"> แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม</span> </li>
<li>เนยสด 30 กรัม</li>
<li>น้ำตาลทราย 30 กรัม</li>
<li>กลิ่นวานิลา 1/4 ชช.</li>
<li>เกลือป่น 1 หยิบมือ</li>
<li>เนยสด 1 ชต. สำหรับทาขนมตอนอบเสร็จ</li>
</ul>
<span style="color: black; font-size: 100%;">
<u><b>วิธีทำ</b></u> ใส่แป้งลงในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลาง แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในบ่อแป้ง ใช้ส้อมสับๆ บี้ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดีจนกลายเป็นเม็ดร่วนๆ เหมือนเมล็ดถั่ว</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วก็นำมาคลึงให้ทั่วเพื่อไล่ลม แล้วจัดการคลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1/2 ซม. ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 ซม.</span><span style="font-size: 100%;"> เทไส้ที่เราผสมไว้ลงไป เกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้งแล้วม้วน จากนั้นตัดเป็นชิ้นๆ เท่าๆ กัน นำไปวางบนถาดอบที่ทาไขมันไว้ โรยหน้าด้วยสตรอยเซลที่ทำไว้ ใช้พลาสติกใสคลุมถาดอบเพื่อกันลม พักไว้ให้แป้งขึ้นอีกรอบ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNw1gv6Kp-2X9gR_cjEdSYnVIRp6fZk5QPndv_l_owcfg8hPxw_ZGpNHVjDZ6ApE1IgrW65-OxyaGd0_nbPAbEKxkm66mjLGkyefAjX_pktKK5Xop6yUjioTmmZWl4rkljjIZ2BrNhwNc/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNw1gv6Kp-2X9gR_cjEdSYnVIRp6fZk5QPndv_l_owcfg8hPxw_ZGpNHVjDZ6ApE1IgrW65-OxyaGd0_nbPAbEKxkm66mjLGkyefAjX_pktKK5Xop6yUjioTmmZWl4rkljjIZ2BrNhwNc/s1600/1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div face="arial" style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: 100%;">10 นาทีสุดท้ายของการพักแป้งอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วก็นำขนมเข้าเตาอบ ลดไฟเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 17-20 นาที จนมีสีเหลืองทองสวย เมื่อขนมสุกนำออกมาจากเตาแล้วทาเนยที่ผิวขนมทันทีค่ะ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"> <b><u>ส่วนผสมไอซิ่ง</u></b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย</span> </li>
<li>น้ำอุ่น 2 ชช.<span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">วานิลา 2 หยด</span></li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><u><b>วิธีทำ</b></u> </span>ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เนื้อเนียนดีแล้วก็ใส่ถุงบีบแต่งหน้าหรือใช้แปรงทาที่หน้าขนม</span><span style="font-size: 100%;">ค่ะ </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj40ghsX2fclsaMVASCub-6zkvfMqWglshwU3ex6O2gVjUv31dT8JcDkCX2x9xAKTPdLIWm4fE-Lj5R55Vsl36a0KWVFPp3QesEH1RsRaYV0YnvXKep_6N2cH7r9wr5Vj0LnvUJIzDnkDE/s1600/nussschnecken0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj40ghsX2fclsaMVASCub-6zkvfMqWglshwU3ex6O2gVjUv31dT8JcDkCX2x9xAKTPdLIWm4fE-Lj5R55Vsl36a0KWVFPp3QesEH1RsRaYV0YnvXKep_6N2cH7r9wr5Vj0LnvUJIzDnkDE/s1600/nussschnecken0.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;">พอขนมอุ่นใกล้เย็นก็แบ่งกันอร่อยได้เลยค่ะ เนื้อขนมนุ่มสุดๆ กินเพลินเลยค่ะ</span> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AL328P1ZQyXvhbFtoEW-L694yv-3KSKYOUGpN8oMz0pVk4YImCF-3FmV6a3E4n0SdO2MAIWGK6wmt6H6999KKQAiU1dZP4YqwGvoUYoDlPQsTbk92UjOO64YElqHaMBlGC9p04cSj0s/s1600/nussschnecken4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AL328P1ZQyXvhbFtoEW-L694yv-3KSKYOUGpN8oMz0pVk4YImCF-3FmV6a3E4n0SdO2MAIWGK6wmt6H6999KKQAiU1dZP4YqwGvoUYoDlPQsTbk92UjOO64YElqHaMBlGC9p04cSj0s/s1600/nussschnecken4.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4c4nNkoANFjL9dORk3vmnN1jRUjEJkGAp7kIU5fLgaqbrY__PB-Gvpkvzv8r6nd6yhr0KY7RTv9YPl4LPVhtvo1dasckMQOZGf9dYCtKIc01e5WlSji16bMFyZ6YMV51Fuah8yxzipA/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<span style="font-size: 100%;"> </span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-37169767189261511542014-07-28T13:45:00.000+02:002014-07-29T06:55:35.482+02:00ฉู่ฉี่ห่อหมกพริกหยวก : Steamed filled paprika in red curry sauce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img id="yui_3_11_0_3_1406552860347_428" src="https://farm6.staticflickr.com/5566/14763620401_0312bdc98c_o.jpg" /></span></div>
<br />
<span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสมห่อหมกพริกหยวก</u></b> </span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%;">พริกหยวก 5 เม็ด</span> </li>
<li>เนื้อปลาสับละเอียด 1 ถ้วย</li>
<li>กุ้ง 5 ตัว (หั่นชิ้น) </li>
<li>หัวกะทิ 125 มล. (ส่วนที่ 1)</li>
<li>ไข่ 1 ฟอง</li>
<li>พริกแกงเผ็ด 1 ชต.</li>
<li>น้ำปลา 1 ชต.</li>
<li>น้ำตาลทราย 1/2 ชช.</li>
<li>หัวกะทิ 65 มล. (ส่วนที่ 2) </li>
<li>แป้งข้าวจ้าว 1 ชต.</li>
<li>เกลือ 1 หยิบมือ</li>
<li>ใบผักชี พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น (สำหรับแต่งหน้า)<a name='more'></a></li>
</ul>
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>วิธีทำ</u></b> </span><br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">นำพริกหยวกมาล้างให้สะอาด กรีดตามยาว เอาไส้ออกให้หมด พักไว้ก่อนค่ะ</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> จากนั้นผสมเนื้อปลาสับ กุ้งสับ พริกแกง น้ำปลา และน้ำตาลทรายในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ 125 มล. </span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">และไข่</span>ลงไปคนให้เข้ากับส่วนผสมอื่น</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ตักส่วนผสมประมาณ 1 ชช. ใส่ชามทนไฟเข้าเวฟไฟแรงสัก 10 วินาที เพื่อชิมรส ถ้ารสชาติยังไม่เป็นที่พอใจก็ปรุงรสเพิ่มตามชอบค่ะ</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> นำส่วนผสมมายัดไส้พริกหยวกที่เตรียมไว้ให้เต็ม นึ่งไฟแรงประมาณ 5-6 นาที แล้วราดหน้าด้วยกะทิ แต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้า นึ่งต่ออีก 2 นาทีก็เรียบร้อยค่ะ</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></div>
<span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%;"><br /><u><b>วิธีทำกะทิราดหน้า</b></u></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%;">นำกะทิ 65 มล. ใส่หม้อใบเล็กๆ ใส่เกลือไปหนึ่งหยิบมือ นำขึ้นตั้งไฟ เอาแป้งข้าวจ้าวมาละลายน้ำ พอกะทิเดือดก็ใส่แป้ง ข้าวจ้าวลงไปใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลาสัก 10 วินาที ก็นำไปราดหน้าห่อหมกค่ะ</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm6.staticflickr.com/5556/14766793725_b70053e258_o.jpg" /></div>
<span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span><u><b><br /></b></u>
<u><b>ส่วนผสมซอสฉู่ฉี่</b></u><br />
<ul>
<li>หัวกะทิ 130 มล.</li>
<li>พริกแกงเผ็ด 1 ชต.</li>
<li>น้ำปลา 1/2 ชต.</li>
<li>น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต.</li>
<li>น้ำมะขามเปียก 1 ชต.</li>
</ul>
<u><b>วิธีทำ</b></u> นำกะทะตั้งไฟแรง ใส่กะทิลงไปเคี่ยว พอเดือดใส่พริกแกงลงไปผัดรวมกันจนกะทิแตกมัน และส่งกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที ปิดไฟ เทซอสใส่จานเสิร์ฟ วางห่อหมกพริกหยวกลงไป เรียบร้อยค่ะ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid1iSC4cJWTx8MzGCnjVseFKxhZMN1dLqgXIKZ3mQONRszQTrqcVNhbNyJPffM5d2Zt6gl-K-nwuVuWuPh-YRkv4efhRtMGRoueXFVwJ0eJOuTACyrYu1gD6qyhgl7qXogM8Juan6Cuts/s1600/mok+yuak+chuchi1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid1iSC4cJWTx8MzGCnjVseFKxhZMN1dLqgXIKZ3mQONRszQTrqcVNhbNyJPffM5d2Zt6gl-K-nwuVuWuPh-YRkv4efhRtMGRoueXFVwJ0eJOuTACyrYu1gD6qyhgl7qXogM8Juan6Cuts/s1600/mok+yuak+chuchi1.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หั่นห่อหมกเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยซอสฉู่ฉี่ อร่อยมากๆ เลยค่ะ ลองทำดูนะคะ</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBVQ1jT2p80l77eUBs1LAaAW3bSzk-6hVjDA3NFvu7rnmFEDQ7S8gMwubrQ1lEaV0semDd82cjMqFGpFys0VBZpp0dblAnGQEW78AKRCDu7w0XCgCNPpqt4fiTfgo3VnTpw02qnHj0lrc/s1600/mok+yuak+chuchi4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBVQ1jT2p80l77eUBs1LAaAW3bSzk-6hVjDA3NFvu7rnmFEDQ7S8gMwubrQ1lEaV0semDd82cjMqFGpFys0VBZpp0dblAnGQEW78AKRCDu7w0XCgCNPpqt4fiTfgo3VnTpw02qnHj0lrc/s1600/mok+yuak+chuchi4.JPG" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-10277056374882568492014-07-23T17:45:00.000+02:002014-08-04T11:01:53.996+02:00เค้กซาวครีมบลูเบอรี่ : blueberry sour cream cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyzb_4O7himewAAlCTETJRMWfdmE6HUnpgTWKgFjTE6k4jdLNdvF6xN5D65aSzfBhGV5AT2xMjzAb9JP6InFDsdcM-Rnk7Al4lKAgS0hdfZJityM9eQTl13mHtxaI0HBVj0ReO4d__jg/s1600/blue+sour+cake1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyzb_4O7himewAAlCTETJRMWfdmE6HUnpgTWKgFjTE6k4jdLNdvF6xN5D65aSzfBhGV5AT2xMjzAb9JP6InFDsdcM-Rnk7Al4lKAgS0hdfZJityM9eQTl13mHtxaI0HBVj0ReO4d__jg/s1600/blue+sour+cake1.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
เค้กนี้เป็นเค้กที่เนื้อนุ่มนวลมากมายเลยค่ะ เมื่อมารวมกับรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ของบลูเบอรี่ เติมเต็มด้วยกลิ่นหอมของเนย วานิลา และอัลมอนด์เข้าไปอีก เรางี้กินเพลินลืมกลัวอ้วนไปชั่วขณะเชียวค่ะ</div>
<br />
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสม</u></b> สำหรับพิมพ์โลฟขนาด 22 ซม./หรือพิมพ์กลมขนาด 18 ซม. </span></div>
<ul style="font-family: arial; text-align: justify;" type="disc"><span style="color: black; font-size: 100%;">
<li>เนยสดนุ่มๆ 100 กรัม</li>
<li>น้ำตาลทราย 140 กรัม</li>
<li>ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง</li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">กลิ่นวานิลาบัทเทอร์ 1 ชช.</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">แป้งเค้ก 140 กรัม</span></span></li>
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">
<li>ผงฟู 1 ชช.</li>
<li>ซาวครีม 60 กรัม</li>
<li>ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2ฟอง</li>
<li>เกลือป่น 1 หยิบมือ</li>
<li>บลูเบอรี่สด 100 กรัม + แป้งเค้ก 1/2 ชต. คลุกรวมกันไว้ค่ะ<a name='more'></a> </li>
</span></span></span></ul>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>วิธีทำ</u></b></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> ทาเนยบางๆ ให้ทั่วพิมพ์แล้วโรยแป้งนวลบางๆ แล้วเคาะออกให้แป้งติดพิมพ์น้อยทีุ่สุดค่ะ จากนั้นตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์ไว้ ใครจะปูกระดาษไขรองทั่วทั้งพิมพ์แล้วไม่ต้องโรยแป้งก็ได้ค่ะ อบเสร็จปุ๊บจะได้ยกกระดาษไขออกจากพิมพ์ได้เลยโดยไม่ต้องคว่ำ หน้าเค้กจะได้ไม่ยุบเหมือนของเรา จากนั้นก็จัดการร่อนแป้งรวมกับผงฟู 2 ครั้งแล้วพักไว้ก่อนค่ะ อย่าลืมอุ่นเตาอบไว้ที่ 180ซี ด้วยนะคะ</span><span style="font-size: 100%;"><br />
<br />
</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> นำเนยใส่อ่างผสมตีด้วยความเร็วกลางจนเนียน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีจนน้ำตาลหมดและเนยฟูดีค่ะ เสร็จแล้วก็ใส่ไข่แดงกับวานิลาบัทเทอร์ลงไปตีรวมกับเนยให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสลับกับซาวครีม เราแบ่งแป้งใส่ 3 รอบ และซาวครีม 2 รอบ โดยเริ่มและจบที่แป้งค่ะ ตีด้วยความเร็วต่ำสุดพอเข้ากันเท่านั้นเนื้อเค้กจะได้นุ่มเนียนลิ้นและไม่เหนียวแน่นหยาบกระด้างนะคะ</span><span style="font-size: 100%;"><br />
<br />
</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแล้วนำไปตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง ใส่บลูเบอรี่แล้วใช้พายคนผสม 2-3 ครั้ง เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบไฟบน - ล่าง โดยวางชั้นที่สองจากล่างของเตา ใช้เวลาอบประมาณ 50 นาทีค่ะ เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มตรงกลางเค้ก หากไม่มีแป้งติดไม้มาแสดงว่าสุกแล้วค่ะ นำออกจากเตาและแซะออกจากพิมพ์ทันที พักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิทแล้วค่อยหม่ำ หรือถ้ายิ่งทิ้งไว้ค้างคืนแล้วตอนเช้ามาตัดชิมยิ่งอร่อยมากๆ เลยค่ะ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVhQ0kDTtMr5pP2JGPjFDyQaOv3CDozad0JGyCK6Xq-WBwi_CC2QXeg8zb2U1i3h9fKdZbZmiNUSzhRcbNGHMsVHc1xAkV5o12EaJJsRpkbb6GDU6fPMPuB1lG-BeGWCd2WrEK6Iwlvxo/s1600/blue+sour+cake0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVhQ0kDTtMr5pP2JGPjFDyQaOv3CDozad0JGyCK6Xq-WBwi_CC2QXeg8zb2U1i3h9fKdZbZmiNUSzhRcbNGHMsVHc1xAkV5o12EaJJsRpkbb6GDU6fPMPuB1lG-BeGWCd2WrEK6Iwlvxo/s1600/blue+sour+cake0.JPG" /></a></div>
<span style="color: black; font-size: 100%;"> </span><span style="font-size: 100%;">
</span><br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">อันล่างนี่ทำใส่พิมพ์ซิลิโคนที่ซื้อดองไว้ในตู้นานเหลือเกินแล้ว แบบว่าซื้อมาเก็บไม่เคยมีโอกาสได้ใช้ซะที คราวนี้กะลองของนิดนึง ผลออกมาไม่เป็นที่พอใจนักคือมันน่ารักและไม่ติดพิมพ์ก็จริง แต่ผิวเค้กมันจะด้าน ๆ ไม่นุ่มทั่วถึงเหมือนใช้พิมพ์ธรรมดา สุดท้ายก็กลับไปใช้ พิมพ์เทฟล่อนหมือนเคย พิมพ์ซิลิโคนก็เก็บใส่ตู้ดองไว้ต่อไปค่ะ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQffCaEW9KSH-oRolFD6CXPFGJhN32tA-lj0NvjIFXKdbIfWneeDn-_uu-A_2B_i27COkRpppasAl9DNe9_-rQ-MaNybTi46eYU8rRiI3P8r4LhS54eqp_2HrkHJmfcSnJazYdDYw90ns/s1600/blue+sour+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQffCaEW9KSH-oRolFD6CXPFGJhN32tA-lj0NvjIFXKdbIfWneeDn-_uu-A_2B_i27COkRpppasAl9DNe9_-rQ-MaNybTi46eYU8rRiI3P8r4LhS54eqp_2HrkHJmfcSnJazYdDYw90ns/s1600/blue+sour+cake.JPG" /></a></div>
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">หรือจะทำใส่ถ้วยกระดาษแบบนี้ก็ได้ค่ะ ก่อนอบโรยหน้าด้วยอัลมอนด์กับน้ำตาลเม็ดแบบนี้ยิ่งเพิ่มความอร่อย ลองดูนะคะ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahkTN-lQE1SsCoHCwoRuMT6zq_X9yiGD2DUs_M6sSzPthi46wzy7D3UhiV2IwuHFRBhAB3P9xC-ZBJiRMc3quRChIFhKa4OLPdn2mMe96-bdiocF7wrKhZ9LPfwJu_cePYbLBeDyKhfw/s1600/blue+sour+cake2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahkTN-lQE1SsCoHCwoRuMT6zq_X9yiGD2DUs_M6sSzPthi46wzy7D3UhiV2IwuHFRBhAB3P9xC-ZBJiRMc3quRChIFhKa4OLPdn2mMe96-bdiocF7wrKhZ9LPfwJu_cePYbLBeDyKhfw/s1600/blue+sour+cake2.JPG" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: 100%;"></span><br />
<span style="font-size: 100%;"></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-51602446504294821902014-05-22T10:48:00.000+02:002014-05-22T11:40:56.981+02:00มัฟฟินส้ม-สับปะรด : Orange-Pineapple Muffins<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4jLQ7m9gqk8nYsdiTMnuZ_9i4dtKpmmrjpzMu8gDVbZgupMj3rA4DEKK9z-QolI7xkkPOFoTLXNZCplzGeuNia6kaVWTyBh2j2NNsp8ENI99WFljraUkiYRRqxcVklkzJp0CuY5dxlp4/s1600/ananas_muffins-012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4jLQ7m9gqk8nYsdiTMnuZ_9i4dtKpmmrjpzMu8gDVbZgupMj3rA4DEKK9z-QolI7xkkPOFoTLXNZCplzGeuNia6kaVWTyBh2j2NNsp8ENI99WFljraUkiYRRqxcVklkzJp0CuY5dxlp4/s1600/ananas_muffins-012.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: black; font-family: arial; font-size: 100%;"><u><b>ส่วนผสม</b></u> สำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้น</span><br />
<ul style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;" type="circle"><span style="color: black; font-size: 100%;">
<li>เนยสดอุณหภูมิห้อง 100 กรัม</li>
<li>น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 100 กรัม</li>
<li>กลิ่นส้ม 1/2 ชช.</li>
<li>เกลือป่น 1/4 ชช.</li>
<li>ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง</li>
<li>น้ำส้มคั้นสด 60 มล.</li>
<li>ผิวมะนาวขูด 1 ลูก</li>
<li>แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม</li>
<li>ผงฟู 2 ชช.</li>
<li>สับปะรด 250 กรัม (เราใช้สับปะรดกระป๋อง)<a name='more'></a> </li>
</span></ul>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><u><b>วิธีทำ</b></u></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span><br />
<ul>
<li>หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ก่อน ผสมน้ำตาลทรายและเกลือรวมกัน ร่อนแป้งรวมกับผงฟู 2 ครั้ง จากนั้นก็อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส นำพิมพ์มัฟฟินมาทาเนยให้ทั่ว หรือวางพิมพ์กระดาษในพิมพ์แทนก็ได้ค่ะ </li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่เนยนุ่มๆ ในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนยเนียนดี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปตีผสมจนน้ำตาลหมด เปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีต่อจนเนยฟูเบามีสีขาวนวลค่ะ จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองลงไปตีผสมให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ไข่อีก 1 ฟองลงไปตีรวมจนเข้ากันอีกทีค่ะ</span></li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่น้ำส้ม</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> กลิ่นส้ม และผิวมะนาวขูดลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำสุดแค่แป๊บๆ พอให้ส่วนผสมเข้ากันดีก็หยุด </span><span style="color: black; font-size: 100%;">สุดท้ายใส่สับปะรดลงไป ใช้พายคน 2-3 ครั้งแค่พอเข้ากันค่ะ</span></li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ตักส่วนผสมใส่ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าอบประมาณ 18/20 นาที จนกว่าจะสุกและมีสีเหลืองทองสวย เมื่อมัฟฟินสุกแล้วนำออกจากเตา หากไม่ได้อบในพิมพ์กระดาษให้พักมัฟฟินไว้ให้เย็นตัวลงในพิมพ์ประมาณ 5 นาทีก่อนเอามัฟฟินออกจากพิมพ์ค่ะ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ</span></li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuVpWKovt1xgnJt6cCyAXU8P9Uwh9uhHwcXESWT2AX-Tef3WRz5x-bz1P-wppXM0u6lD2nq9GBmnUEXVsdZ_Xdi6skE0pwNk_abjq00WAuFy5FVkhvw4r-CPTvQuFxBrvTi_88e8_4yE/s1600/ananas_muffins-019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuVpWKovt1xgnJt6cCyAXU8P9Uwh9uhHwcXESWT2AX-Tef3WRz5x-bz1P-wppXM0u6lD2nq9GBmnUEXVsdZ_Xdi6skE0pwNk_abjq00WAuFy5FVkhvw4r-CPTvQuFxBrvTi_88e8_4yE/s1600/ananas_muffins-019.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;">มัฟฟินนี้เนื้อนุ่มชุ่มเนยดีค่ะ อร่อยมากด้วย แล้วที่เราชอบมากๆ ก็คือตอนอบเนี่ยส่งกลิ่นหอมฟุ้งกระจายทั่วบ้านเลยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ง่ายๆ ค่ะ</span></span><br />
<br /></div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbB629bQHcIkHSe9ETvj2AMKTFh6qjIXMxDAkPg_eKacMWTSR9Tk_wxUVIcRtSP1Di7cL0iDzctqG_mP4D9l8BHvhFishZYX47ksFOxsHyVIbd097eGSUhyphenhyphenzwDnHJTRItCiisTlMMMNto/s1600/ananas_muffins-022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbB629bQHcIkHSe9ETvj2AMKTFh6qjIXMxDAkPg_eKacMWTSR9Tk_wxUVIcRtSP1Di7cL0iDzctqG_mP4D9l8BHvhFishZYX47ksFOxsHyVIbd097eGSUhyphenhyphenzwDnHJTRItCiisTlMMMNto/s1600/ananas_muffins-022.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: arial; font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-37885697849808055942014-04-30T10:07:00.000+02:002014-05-05T07:01:44.051+02:00มูสส้ม : Orange Mousse Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm8.staticflickr.com/7060/14089816794_f6ff41ef50_o.jpg" /></div>
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีมูสส้มที่ทำเรื่อยเปื่อยตามอารมณ์ แต่รสชาติออกมาถูกใจคนชิมจนต้องลงมือทำบ่อยๆ มาฝากกันค่ะ เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาทำไป 3 ก้อนแล้ว ก้อนแรกทำเองหม่ำเอง ต่อมาทำไปให้พ่อแม่ชิม แล้วเห็นท่านถูกอกถูกใจเมื่อวานเลยทำไปฝากอีกรอบค่ะ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
สูตรก็คล้ายๆ เดิมๆ ไม่มีอะไรสลับซับซ้อน วิธีการทำอาจดูยาวและยุ่งยากไปหน่อย แต่ถ้าลงมือทำจริงๆ แล้วไม่ยากและใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z6wqnK9sGlRYUDfxz1qOasD7SPwl4nqGFuuqcR6fuEVVMy_SoVBT23ytFrGmrJyodSNztji8gaGJW2KLxW0L6mLh3-T9Z7z75zSrp7KRGlhhiInlbLSr2Ioku2KutTZn-P9nzunEaeM/s1600/orange4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z6wqnK9sGlRYUDfxz1qOasD7SPwl4nqGFuuqcR6fuEVVMy_SoVBT23ytFrGmrJyodSNztji8gaGJW2KLxW0L6mLh3-T9Z7z75zSrp7KRGlhhiInlbLSr2Ioku2KutTZn-P9nzunEaeM/s1600/orange4.jpg" height="640" width="492" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShR47NEMNwaJ6GGsemPLwVVNYV4wcFiYWthlOYm3RhxWtySAvOMCCuSNW6focao-LW8nO-grf9rM60jzRomrT5It2bJDS0RMofzMlaX3jA5JewVGYv2qDktzaT5_1td8ODtZqVnEZnwQ/s1600/orange5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<b><u>ส่วนผสมตัวเค้ก</u></b> สำหรับสปริงฟอร์มขนาด 20 ซม. <br />
1. แป้งเค้ก 65 กรัม<br />
2. ผงฟู 1 ชช.<br />
3. น้ำตาลทราย ก. 40 กรัม<br />
4. น้ำส้มคั้น 45 กรัม<br />
5. น้ำมันพืช 30 กรัม<br />
6. กลิ่นส้ม 1/2 ชช.<br />
7. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (แยกขาว-แดง)<br />
8. เกลือป่น 1/4 ชช.<br />
9. น้ำตาลทราย ข. 20 กรัม<br />
<a name='more'></a><u><b>วิธีทำ</b></u> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์ แล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเลยค่ะ<br />
<br />
ร่อนแป้งกับผงฟูและน้ำตาลทราย ก. ใส่อ่างผสมรวมกัน แล้วทำบ่อตรงกลางแป้ง จากนั้นตีไข่ขาวกับเกลือป่นด้วยความเร็วต่ำให้ฟู แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย ข. ทีละน้อย จนน้ำตาล หมดเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเกือบแข็งและไข่มีฟองที่ละเอียดมากค่ะ<br />
<br />
ผสมน้ำส้มคั้น น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นส้มรวมกัน คนพอเข้ากันแล้วเทลงในบ่อแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ก็หยุด (คนแค่แป๊บเดียวนะคะ ไม่เกิน 5 วินาที ถ้าคนนานแป้งจะเหนียวและเกาะกันเป็นปื้นค่ะ) เสร็จแล้วนำไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วมาผสมกับส่วนไข่แดง โดยแบ่งใส่สองครั้ง ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบเสมอกันแล้วเคาะพิมพ์กับพื้นโต๊ะเบาๆ 1 ครั้ง เพื่อไล่อากาศ <br />
<br />
นำเข้าเตาอบ อบไฟบน-ล่างประมาณ 20 นาทีค่ะ ทดสอบเค้กโดยใช้นิ้วแตะผิวเค้กเบาๆ ถ้าเค้กสปริงตัวไม่ทิ้งรอยไว้ก็แสดงว่าสุกแล้วค่ะ หรือใครจะใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มตรงกลางเค้ก หากไม่มีแป้งติดมาก็โอเคค่ะ <br />
<br />
<b><u>ส่วนผสมน้ำเชื่อมส้ม</u></b><br />
- น้ำส้มคั้น 30 กรัม<br />
- ผิวส้มขูด 1/4 ชช.<br />
- น้ำตาลทราย 1 ชช.<br />
<br />
<u><b>วิธีทำ</b></u> ผสมทุกอย่างรวมกัน ขำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสูงประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนสักพัก ถ้าซอสมีลักษณะเหนียวเหมือนน้ำเชื่อมแล้วก็พักให้เย็นตัวลง <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากเตาอบ เอาเค้กออกจากพิมพ์ทันที วางไว้บนตะแกรง พักให้เย็นตัวลงแล้วสไลด์เค้กเป็น 2 แผ่นเท่าๆ กัน แล้วใช้แปรงขนนุ่มๆ ชุบน้ำเชื่อมส้มทาเค้กที่เราสไลด์ไว้ทั้ง 2 แผ่นให้ทั่วค่ะ จากนั้นนำเค้ก 1 แผ่นไปวางบนจานรองเค้ก แล้วครอบด้วยริงฟอร์มสำหรับมูสเค้ก หรือใครจะใส่สปริงฟอร์มก็ได้ค่ะ แต่ปูพลาสติกรองหน่อยก็ดี เวลาเคลื่อนย้ายเค้กจะได้ทำได้ง่ายๆ </div>
<br />
<b><u>ส่วนผสมซอสส้ม</u></b><br />
- น้ำส้มคั้น 400 กรัม<br />
- น้ำตาลทราย 20 กรัม<br />
- เจลาติน 4 แผ่น<br />
<br />
<u><b>วิธีทำ</b></u> แช่เจลาตินในน้ำเย็น แล้วทิ้งไว้ให้นิ่มประมาณ 10 นาที ผสมน้ำส้มคั้นกับน้ำตาลทรายรวมกันในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าเวฟไฟสูงประมาณ 1 นาทีให้ร้อนแต่ไม่เดือด แล้วนำออกมาใส่เจลาติน ที่นิ่มแล้วลงไปคนจนเจลาตินละลายหมด แล้วนำซอสเข้าช่องฟรีซรอไว้ค่ะ<br />
<br />
<u><b>ส่วนผสมมูสเค้ก </b></u><br />
- Quark (Soft cream cheese ไขมันต่ำกว่า 2%) 150 กรัม (ใครหาซื้อไม่ได้จะใช้โยเกิร์ตทั้งหมดก็ได้ค่ะ)<br />
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม<br />
- น้ำมะนาว 1 ชต.<br />
- น้ำตาลทราย 50 กรัม<br />
- เจลาติน 2 แผ่น<br />
- วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 200 กรัม<br />
- ซอสส้มที่ทำเตรียมไว้ <b>320</b> กรัม (<i>สำหรับผสมตัวมูส)</i><br />
- กลิ่นส้ม 1 ชช.<br />
- ส้มแมนดารินในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำไว้ (สำหรับวางเรียงบนฐานเค้กค่ะ)<br />
- ซอสส้มที่ทำเตรียมไว้ <b>80</b> กรัม * (<i>สำหรับราดหน้ามูส</i>)<br />
<br />
<u><b>วิธีทำ</b></u> แช่เจลาตินในน้ำเย็นไว้ประมาณ 10 นาทีให้นิ่ม ใส่คว๊าร์ค โยเกิร์ต น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เนียนดีแล้วพักไว้ก่อน<br />
<br />
เมื่อเจลาตินนิ่มดีแล้วก็บีบน้ำเย็นออกให้หมด เติมน้ำร้อน(แต่ไม่เดือด) 1 1/2 ชต. ลงไป คนให้เจลาติน ละลายหมด ค่อยๆ เทเป็นสายใส่อ่างครีมชีสโดยคนตลอดเวลาที่เทเจลาตินเพื่อให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันดีและเจลาตินไม่จับตัวเป็นก้อนค่ะ <br />
<br />
ตีวิปปิ้งครีมจนเป็นครีมข้นแล้วนำมาตะล่อมกับส่วนครีมชีสให้เข้ากันดีค่ะ จากนั้นแบ่งครึ่งหนึ่งของส่วนผสมใส่อ่างใบเล็กพักไว้ก่อนค่ะ<br />
<br />
นำซอสส้มออกจากช่องฟรีซ แบ่ง<b><u>ซอสส้ม 320 กรัม</u></b> และกลิ่นส้มใส่ลงไปในอีกครึ่งหนึ่งของส่วนผสมครีมชีสที่เหลือ คนให้เข้ากันดี แล้วนำส่วนครีมส้มไปพักในช่องฟรีซประมาณ 20 นาทีค่ะ<br />
<br />
แบ่งครึ่งหนึ่งของครีมสีขาวใส่บนบนเค้กที่ครอบพิมพ์ไว้ เกลี่ยให้เรียบ แล้ววางส้มแมนดามินเรียงให้ทั่ว จากนั้นนำมูสส้มออกมาจากช่องฟรีซ ใช้ตะกร้อมือคนให้เนียนแล้วเทใส่บนส้ม ปาดให้เรียบแล้ววางเค้กอีกแผ่นลงไป ก่อนเทครีมสีขาวส่วนที่เหลือลงไป <i>(เราแบ่งครีมสีขาวไว้แต่งหน้าประมาณ 2-3 ชต.)</i> ปาดให้เรียบ นำไปฟรีซ 20 นาที<br />
<br />
นำมูสออกจากฟรีซมาราด<b><u>ซอสส้ม 80 กรัม</u></b>ลงไป แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซต่ออีก 20 นาที ก่อนนำออกมาบีบครีมสีขาวที่เราแบ่งไว้แต่งหน้าตามชอบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ก่อนตัดเสิร์ฟ<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://farm3.staticflickr.com/2930/14116996473_4d8862d757_o.jpg" /> </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
และก็เช่นเคยค่ะ ใครลองทำก็ขอให้ออกมาสวยๆ อร่อยๆ นะคะ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4y80MfxdbHSGbNFBXWX1iUPzNnxbJNaDHU1fGv5-yxCtnHTYjRZdilqHDDgMKdKJRv3YbXrYbcwWprU7TBm6Wtn-wF8M-2ranoZvYTS07RtmOs61mWykrCxjZXINykVj2c-3vhuGmUo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4y80MfxdbHSGbNFBXWX1iUPzNnxbJNaDHU1fGv5-yxCtnHTYjRZdilqHDDgMKdKJRv3YbXrYbcwWprU7TBm6Wtn-wF8M-2ranoZvYTS07RtmOs61mWykrCxjZXINykVj2c-3vhuGmUo/s1600/2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-47103122994262228362014-04-29T12:02:00.005+02:002019-04-03T10:00:39.542+02:00เค้กครีมราสพ์เบอรี่ : Raspberry Cream Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxiuQ37lgVu7rHLGGrsjm7aXZAMXaWkAO-xSQZbMyQSRYZkas3zupjm_LqtJArSMYbfbb2V_iu2INYX2LWu_b4VeAM0Yzcs8n9sM8UCj4rpGR5cvY8h2HEVAipHAeMbeJhL1XWCk9ANE/s1600/0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="410" data-original-width="649" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxiuQ37lgVu7rHLGGrsjm7aXZAMXaWkAO-xSQZbMyQSRYZkas3zupjm_LqtJArSMYbfbb2V_iu2INYX2LWu_b4VeAM0Yzcs8n9sM8UCj4rpGR5cvY8h2HEVAipHAeMbeJhL1XWCk9ANE/s1600/0.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">เค้กครีมราสพ์เบอรี่ ทำ 2 วันติดกัน กินพุงปลิ้นเบย สูตรคล้ายๆ เค้กสตรอว์เบอรี่พุดดิ้งนะค<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ะ ดัดแปลงนิดหน่อยเท่านั้นเอง<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ค่ะ บล็อกนี้มีแต่สูตรไม่มีภาพวิธีทำนะคะ </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">หากใครอยากดูภาพวิธีทำและการประกอบเค้กด<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ูได้จากลิงค์นี้นะคะ วิธีทำคล้ายๆ กันค่ะ <a href="http://varithorn.blogspot.de/2009/05/blog-post_6783.html">เค้กสตรอว์เบอรี่พุดดิ้ง</a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ขนาด 24 ซม.<br /> <b><u>ส่วนผสมตัวเค้ก</u></b><span class="text_exposed_show"><br /> 1. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง<br /> 2. เกลือป่น 1/4 ชช.<br /> 3. น้ำร้อน 40 กรัม<br /> 4. น้ำตาลทราย 70 กรัม<br /> 5. น้ำมันพืช 40 กรัม<br /> 6. วานิลาเอ๊กซ์แทร็ค 1/2 ชช.<br /> 7. แป้งเค้ก 90 กรัม<br /> 8. ผงฟู 1/2 ชช.<br /> </span></span></span></span></span><br />
<a name='more'></a><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><u><b>วิธีทำ</b></u> อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C/350°F. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์ แล้วร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน พักไว้ก่อนค่ะ<br /> <br /> ตอกไข่ใส่อ่างผสม เติมเกลือป่นและน้ำร้อนลงไป<wbr></wbr><span class="word_break"></span> ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที จากนั้นค่อยโปรยน้ำตาลทรายใ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ส่ทีละน้อยจนน้ำตาลหมด เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดต<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ีต่อประมาณ 5 นาทีหรือจนไข่ข้น มีสีขาวนวล และเห็นรอยหัวตีชัดเจน ใส่น้ำมันพืช วานิลา แล้วตีให้เข้ากันอีกประมาณ 30 วินาทีค่ะ<br /> <br /> ร่อน 1/<wbr></wbr>2 ของแป้งที่ร่อนไว้บนส่วนผสมไข่<wbr></wbr> ตะล่อมด้วยตะกร้อมือหรือพาย<wbr></wbr>ยางเบาๆ ให้เข้ากันดี ทำแบบนี้ซ้ำอีกครั้งจนหมดแป<wbr></wbr>้งค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องทำเบามือและเ<wbr></wbr>ร็วนิดนึงนะคะ ไม่งั้นมีสิทธิ์ได้กินเค้กเ<wbr></wbr>นื้อแน่น เป็นไตแข็ง แล้วก็ไม่ฟูค่ะ <br /> <br /> เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก<wbr></wbr><span class="word_break"></span>็เทใส่พิมพ์แล้วนำเข้าอบ ประมาณ 20 นาทีหรือจนเค้กสุกค่ะ เช็คสุกด้วยการใช้ปลายนิ้วแ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ตะตรงกลางเค้กเบา ๆ หากเค้กสปริงตัวกลับมาก็แสด<wbr></wbr><span class="word_break"></span>งมาเค้กสุกแล้ว หรือจะใช้ไม้จิ้มฟัมทิ่มตรง<wbr></wbr><span class="word_break"></span>กลางเค้กก็ได้ค่ะ หากไม่มีแป้งติดไม้มาแสดงว่<wbr></wbr><span class="word_break"></span>าเค้กสุกแล้วค่ะ นำเค้กออกจากเตาอบแล้วแซะออ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>กจากพิมพ์ทันที วางเค้กบนตะแกรงให้เย็นสนิท<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ค่ะ<br /> <br /> ระหว่างอบเค้กก็มาทำฐานครัส<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ท์เตรียมอบต่อค่ะ</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><b><u>ส่วนผสมฐานครัสท์</u></b><br /> 1. เนยสดเย็นหั่นเต๋า 40 กรัม<br /> 2. น้ำตาลทราย 30 กรัม<br /> 3. วานิลาเอ๊กซ์แทร็ค 1/4 ชช.<br /> 4. เกลือป่น 1/4 ชช.<br /> 5. แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม<br /> 6. น้ำเย็นจัด 20 มล.<br /> 7. แยมแอพริคอท 3 ชต. (เรากวนราสพ์เบอรี่ทำแยมแทน<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ค่ะ)<br /> <br /> <u><b>วิธีทำ</b></u><br /> อุ่นเตาอบไว้ที 180°C/<wbr></wbr><span class="word_break"></span>375°F ตีเนยรวมน้ำตาลทราย วานิลา และเกลือพอเข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำจ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>นแป้งจับตัวกันมีลักษณะคล้า<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ยเมล็ดถั่วเขียว อย่าตีนานนะคะเดี๋๋ยวแป้งเห<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ลว จากนั้นก็คลึงแป้งเป็นแผ่นก<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ลมให้มีขนาดเท่าฐานพิมพ์ (24 ซม.) นำแป้งเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าแป้งจะมีสีเหลือง<wbr></wbr><span class="word_break"></span>นวลค่ะ จากนั้นนำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้บนตะแกรงจนเย็นอุ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ณหภูมิห้อง <br /> <br /> เมื่อตัวเค้กและครัสท์เย็นไ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ด้ที่แล้วก็จัดการนำแยมแอพร<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ิคอทใส่ถ้วยเล็กๆ ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้<wbr></wbr><span class="word_break"></span> เติมน้ำสะอาด 1 ชต. ลงไป นำเข้าเวฟไฟกลางประมาณ 30 วินาทีหรือพอแยมเริ่มเดือดก<wbr></wbr><span class="word_break"></span>็นำออกมาคนให้เนียน แล้วใช้แปรงขนนุ่มชุบแยมแอพ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ริคอททาให้ทั่วแผ่นครัสท์ก่<wbr></wbr><span class="word_break"></span>อนวางเค้กลงไปบนครัสท์กดเบา<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ๆ พอให้ติดกัน จากนั้นก็ทาแยมที่เหลือบนหน<wbr></wbr><span class="word_break"></span>้าเค้กให้ชุ่มค่ะ</span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><u><b>วิปป์ครีม</b></u><br /> 1. วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 200 มล.<br /> 2. น้ำตาลทราย 1 ชต.<br /> 3. เจลาติน 1 แผ่น<br /> <br /> <u><b>วิธีทำ</b></u> แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเจลาตินจะนิ่ม หาถ้วยกาแฟเล็กๆ หรือถ้วยเล็กๆ ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้<wbr></wbr><span class="word_break"></span> ใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งถ้วยแ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ล้วนำเข้าเวฟจนเดือด นำออกมา วางถ้วยเจลาตินบนถ้วยน้ำร้อ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>นคนให้ละลายจนหมด ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลรวมก<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ันจนข้นเป็นครีมที่ใช้ปาดเค<wbr></wbr><span class="word_break"></span>้กได้ สุดท้ายใส่เจลาตินที่ยังอุ่<wbr></wbr><span class="word_break"></span>นลงไปตีพอเข้ากันค่ะ อย่าตีนานนะคะเดี๋ยวครีมเหล<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ว<br /> <br /> <u><b>ส่วนผสมอื่นๆ</b></u><br /> 1. ราสพ์เบอรี่ 300 กรัม (ล้าง สะเด็ดน้ำ)<br /> 2. น้ำผลไม้สีแดง 250 มล. (จะเป็นน้ำองุ่นหรืออะไรก็ไ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ด้ค่ะ ขอให้เป็นสีแดงและมีรสชาติเ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ปรี้ยวๆ หวานๆ เป็นพอ)<br /> 3. ผงวุ้น (cake glanz) 12 กรัม<br /> 4. น้ำตาลทราย 30 กรัม (หากใครใช้น้ำผลไม้ที่มีรสห<wbr></wbr><span class="word_break"></span>วานก็ลดน้ำตาลลงนะคะ)<br /> 5. อัลมอนด์สไลด์คั่วให้หอมสำห<wbr></wbr><span class="word_break"></span>รับแต่งขอบเค้ก<br /> <br /> นำ 2/<wbr></wbr><span class="word_break"></span>3 ของครีมไปปาดหน้าเค้ก แล้ววางราสพ์เบอรี่ให้ทั่วพื้น<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ที่หน้าเค้ก วางซ้อนๆ กันบ้างเพื่อไม่ให้มีช่องว่<wbr></wbr><span class="word_break"></span>างให้ซอสที่ราดหน้าเค้กไหลล<wbr></wbr><span class="word_break"></span>งบนครีมจนเปลี่ยนจากครีมสีข<wbr></wbr><span class="word_break"></span>าวเป็นสีชมพูเหมือนของเรา <br /> <br /> เทน้ำผลไม้ น้ำสะอาด ผงวุ้น และน้ำตาลทรายใส่หม้อ คนให้เข้ากันจนผงวุ้นละลายห<wbr></wbr><span class="word_break"></span>มด นำหม้อตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนเริ่มเดือดก็ปิ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ดไฟ ก่อนใช้แปรงชุบซอสให้ชุ่มทา<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ราสพ์เบอรี่ให้ทั่ว ทำเร็วๆ นิดนึงนะคะไม่งั้นวุ้นจะจับ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ตัวกันค่ะ หรือถ้าขี้เกียจทาก็ใช้พลาส<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ติกพันรอบเค้ก แล้วราดซอสบนร<wbr></wbr><span class="word_break"></span>าสพ์เบอรี่เหมือนเราก็ได้ค่<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ะ </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Pnk30XfRUyVLRM8PDlSSnBpcPqbpcAas5z5eTkBNmkHj14mOAzbd3rUn57VMPQO0JiEeY81YGZ5MEUeNvNWsgQ3iwQjaJZ18RSZopozQyj2FUpqt1JUUDtCq1gkOQRz5DVKzWedTFWU/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="438" data-original-width="654" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Pnk30XfRUyVLRM8PDlSSnBpcPqbpcAas5z5eTkBNmkHj14mOAzbd3rUn57VMPQO0JiEeY81YGZ5MEUeNvNWsgQ3iwQjaJZ18RSZopozQyj2FUpqt1JUUDtCq1gkOQRz5DVKzWedTFWU/s1600/1.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">สุดท้ายก็ปาดครีมที่เหลือให<wbr></wbr><span class="word_break"></span>้รอบๆ ขอบเค้ก จากนั้นก็โปะด้วยอัลมอนด์สไ<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ลด์ให้ทั่ว นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม. ก่อนตัดเสิริฟ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ค่ะ <br /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXEWL17fTFiyvgbKZcQvrapGCjuAA0VOvRTO6poHLbcEygfIkalxq9nOlrhqNFxUTP9gxwWwByH5HH_ZzsZPvcsZ9VaHSxjGUVXfAO9KwOUR_6kchUbHKjXMks0CS-Q0RrWaZpFDlFeHA/s1600/2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="648" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXEWL17fTFiyvgbKZcQvrapGCjuAA0VOvRTO6poHLbcEygfIkalxq9nOlrhqNFxUTP9gxwWwByH5HH_ZzsZPvcsZ9VaHSxjGUVXfAO9KwOUR_6kchUbHKjXMks0CS-Q0RrWaZpFDlFeHA/s1600/2.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">ถ้าใครลองทำก็ขอให้ออกมาสวยๆ อร่อยๆ ถูกใจกันทุกคนนะคะ เจอกันบล็อกหน้าค่ะ</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm8.staticflickr.com/7307/12926049803_e1357be595_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm8.staticflickr.com/7307/12926049803_e1357be595_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-8910463622201106042014-01-15T17:22:00.000+01:002014-01-15T17:23:23.032+01:00ครีมบรูเล่ : Crème brûlée<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm6.staticflickr.com/5481/11966573176_f46b9ec3a4_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm6.staticflickr.com/5481/11966573176_f46b9ec3a4_o.jpg" /></a></div>
<br />
สวัสดีจ้า ได้ฤกษ์อัพบล็อกซะทีหลังจากห่างหายไปนาน ช่วงนี้ทำขนมปังไร้แป้งบ่อยๆ มีไข่แดงเหลือเยอะแยะไปหมด ไม่รู้จะทำไรก็จับมาทำครีมบรูเล่กินให้ไขมันจุกอกตายกันไปข้างทุกที พอดีเป็นของโปรดเราน่ะ ทำทีไรพุ่งใส่คนเดียวไม่แบ่งใครเลย กินบ่อยเกินก็กลัวเหมือนกันว่าคลอเรสเตอรอลจะสูง แต่เห็นไข่แดงเยอะๆ แล้วมันอดไม่ได้จริงๆ ค่ะ<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="http://farm4.staticflickr.com/3706/11966186914_9292c39505_o.jpg" /></div>
<br />
<a name='more'></a><u><b>ส่วนผสม</b></u><br />
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{2}[0]">1. ไข่แดง 5 ฟอง</span><br data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{3}[0]" /><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{4}[0]">2. เฮฟวี่ครีม 350 มล.</span><br data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{5}[0]" /><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{6}[0]">3. นมสด 100 มล.</span><br data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{7}[0]" /><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{8}[0]">4. น้ำตาลทราย 50 กรัม</span><br data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{9}[0]" /><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{10}[0]">5. วานิลา 1 ฝัก</span><br data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{11}[0]" /><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{12}[0]">6. น้ำตาลทรายสีรำ (สำหรับโรยหน้าหลังอบ)</span></span></span><br />
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{12}[0]"> </span></span></span><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]"> </span></span></span><br />
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]"><u><b>วิธีทำ</b></u> </span></span></span><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{20}[0]"></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="482" src="http://farm8.staticflickr.com/7416/11966187334_b176c0634e_o.jpg" width="640" /> </span></div>
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><br data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{19}[0]" /></span></span><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{20}[0]">ใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายในชามอ่างตีให้เข้ากัน พักไว้ก่อน </span><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{24}[0]">ระหว่างนั้นกรีดฝักวานิลาตามยาวแล้วขูดเอาเนื้อออกให้หมด
เทเฮฟวี่ครีมกับนมใส่หม้ออีกใบ แล้วใส่เนื้อวานิลาที่ขูดไว้รวมทั้งฝักลงไป
นำขึ้นตั้งไฟกลาง ให้ร้อนแต่ไม่เดือดก็ปิดไฟค่ะ ยกลงจากเตาค่ะ</span><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]"> เอาฝักวานิลาออก แล้วค่อยๆ
เทส่วนผสมครีมใส่อ่างไข่ ระหว่างเทก็คนเบาๆ ตลอดเวลา
ระวังอย่าคนแรงมากเพราะจะเกิดฟองค่ะ</span></span></span><br />
<br />
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]"><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]">เตรียมถาดอบที่มีขอบสูงสำหรับใส่น้ำร้อนรองพิมพ์ตอนอบและวางพิมพ์ที่จะใช้อบบนถาด ของเราเป็นถ้วยแก้วขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. 6 ถ้วยค่ะ </span></span></span></span></span></span><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]"><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]"><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]">เทส่วนผสม</span></span></span></span></span></span></span></span></span><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]"><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]"><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]"><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]">ผ่านตะแกรง</span></span></span>ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้จนเกือบเต็มค่ะ</span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]"></span></span></span><span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{16}[0]">อุ่นเตาอบไว้ที่ 130 องศาเซลเซียส </span></span></span>จากนั้น<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{28}[0]">นำน้ำประมาณ 500
มล. ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดค่ะ เมื่อเตาอบร้อนได้ที่ก็นำถาดวางบนชั้นกลางของเตาอบ
เทน้ำร้อนที่เราต้มไว้ใส่ถาดโดยระวังอย่าให้น้ำสูงเกินครึ่งหนึ่งของพิมพ์ที่อบ ใช้เวลาอบประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าครีมจะเซ็ตตัวค่ะ</span><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{32}[0]"> </span></span></span><br />
<br />
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{32}[0]">นำพิมพ์ออกจากถาดแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม.
ก่อนเสิร์ฟก็โรยน้ำตาลทรายสีรำบนหน้าครีม โรยมากๆ
หน่อยนะคะหน้าครีมจะได้กรอบๆ
แล้วใช้ปืนพ่นไฟเผาหน้าจนน้ำตาลละลายและมีสีคาราเมล หรือนำเข้าอบไฟ 225
องศาเซลเซียส (กริลล์) ประมาณ 3 นาที
หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นประมาณ
5-10 นาทีจนกว่าหน้าจะกรอบพร้อมเสิร์ฟค่ะ</span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{32}[0]"><img id="yui_3_11_0_3_1389802427515_428" src="http://farm6.staticflickr.com/5519/11966155704_c0a8723ba4_o.jpg" /> </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{32}[0]">หลังจากโรยน้ำตาล พ่นไฟจนน้ำตาลละลายแล้วก็พักให้เย็นอุณหภูมิห้องก่อนหม่ำค่ะ อร่อยมากๆ เรากิน 3 ถ้วยติดกันแบบลืมพุงเลย เจอของโปรดเป็นงี้ทุกที</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span data-ft="{"tn":"K"}" data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0]"><span data-reactid=".r[r].[1][3][1]{comment278743498894854_405743}[0].[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].{end}[0]{32}[0]"><img id="yui_3_11_0_3_1389802558409_428" src="http://farm3.staticflickr.com/2854/11966573536_930a507c3e_o.jpg" /> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-45046982747099112052013-11-05T13:30:00.000+01:002013-11-06T06:47:38.973+01:00แพนเค้ก : pancake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTP5pHXXsgRk0tQbzSBu6qW6VLqnE6_SFQLvABO1VEU0X6LovENoGa6w_btO5nngFmESc7-eo15FY_FpP2-W0o48TtfSeBzpDH5_CXvI1bsWnTFQY3DWKfm2bR-Xv-oNS3uJAft2Qhlzo/s1600/6.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTP5pHXXsgRk0tQbzSBu6qW6VLqnE6_SFQLvABO1VEU0X6LovENoGa6w_btO5nngFmESc7-eo15FY_FpP2-W0o48TtfSeBzpDH5_CXvI1bsWnTFQY3DWKfm2bR-Xv-oNS3uJAft2Qhlzo/s1600/6.JPG" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><u><b>ส่วนผสม</b></u> สำหรับรับประทาน 2 คน</span><br />
<ul>
<li>แป้งเอนกประสงค์ 70 กรัม</li>
<li>ผงฟู 1/2 ชช.</li>
<li>น้ำตาลทราย 40 กรัม</li>
<li>ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (แยกขาว-แดง)</li>
<li>เกลือป่น 1 หยิบมือ</li>
<li>นมสด 100 มล.</li>
<li>น้ำผึ้ง 1 ชช.</li>
<li>กลิ่นวานิลาบัทเทอร์ 1/4 ชช.</li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งไว้ราดแพนเค้ก</span></li>
</ul>
</div>
<ul style="font-family: arial; text-align: justify;" type="circle"><span style="color: black; font-size: 100%;"></span></ul>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><u><b>วิธีทำ</b></u> </span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลทรายรวมกันใส่อ่างผสมใบใหญ่ ทำบ่อตรงกลาง </span><span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่ไข่แดง นมสด น้ำผึ้ง </span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">และวานิลา</span>ลงในบ่อแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ พอเข้ากัน จากนั้นตีไข่ขาวกับเกลือป่นจนไข่ตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปตะล่อมเบามือให้เข้ากับส่วนผสมแป้งค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><br /></span></div>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">นำกระทะเทฟล่อนมาตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใช้ผ้าหรือคิทเช่นโรลชุบน้ำมันทากระทะบางๆ เมื่อกระทะร้อนก็ตักแป้งประมาณ 3 ชต. เทลงตรงกลางกระทะ ทอดจนเห็นว่าแป้งด้านบนเริ่มข้นและมีฟองอากาศผุดขึ้นมา ใช้ตะหลิวกลับแล้วทอดอีกด้านให้สีเหลืองทองเหมือนกันค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;">เสร็จแล้วตักแพนเค้กขึ้นวางบนถาดหรือจานที่รองด้วยอ่างน้ำร้อน ใช้ฝาปิดกันลมด้วยนะคะ แล้วจัดการทอดแป้งที่เหลือจนหมดค่ะ </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQyzlqvTXYb2TS7MnjbENEsdYKtMs0mydF9b853iE3MAV5j4F7HmdVcr0V8n-dQgKbUFOv34dxoC0fAVkY7y9EmdBnYY4Xm4JsO4kEIbtAnOVXWSMp19Zo7yFh-EShRD1L45mrO3aoivA/s1600/5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQyzlqvTXYb2TS7MnjbENEsdYKtMs0mydF9b853iE3MAV5j4F7HmdVcr0V8n-dQgKbUFOv34dxoC0fAVkY7y9EmdBnYY4Xm4JsO4kEIbtAnOVXWSMp19Zo7yFh-EShRD1L45mrO3aoivA/s1600/5.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;">เมื่อทอดเสร็จแล้วจัดแพนเค้กใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง ทานคู่กับผลไม้สดเช่น ผลไม้ตระกูลเบอรี่ กล้วยหอม กีวี ฯลฯ แพนเค้กนี้ต้องทานตอนอุ่นๆ ทำเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมากค่ะ</span><span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizaMYHWdy8RvA1M7k7q2-ra0VVRwtavY44VfCuSFnwqIEqYKxwp1Y6KjyKkG9lHVi-OepIcqoVaZVjErLFTb5sKKsp7kNse_5HWmfgE2bFwpeuS6KKeOAKI7FepjbT9MHhAbaHrQ706o/s1600/9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizaMYHWdy8RvA1M7k7q2-ra0VVRwtavY44VfCuSFnwqIEqYKxwp1Y6KjyKkG9lHVi-OepIcqoVaZVjErLFTb5sKKsp7kNse_5HWmfgE2bFwpeuS6KKeOAKI7FepjbT9MHhAbaHrQ706o/s1600/9.JPG" /></a></div>
<span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial; font-size: 100%;">ลองทำดูนะคะ ทำไม่ยาก อุปกรณ์ไม่เยอะ แป๊บเดียวก็ได้อาหารเช้าอร่อยๆ ให้สมาชิกในบ้านได้หม่ำกันแล้วค่ะ เจอกันบล็อกหน้านะคะ จุ๊บๆ</span></div>
<span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRJ7wDvZslTfnwMLUmng2zbUyBxI1ygDhQzpq_DfQuVGxqt9-a3Vf8L2WnjMfanYDo2lte_fwmYpET_TJ3jHf1Og7pomnl5E-QXK_3FF0s1uz00XJeuoH9M9uwQeMWWpMB8Wv7hLu2n8/s1600/8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRJ7wDvZslTfnwMLUmng2zbUyBxI1ygDhQzpq_DfQuVGxqt9-a3Vf8L2WnjMfanYDo2lte_fwmYpET_TJ3jHf1Og7pomnl5E-QXK_3FF0s1uz00XJeuoH9M9uwQeMWWpMB8Wv7hLu2n8/s1600/8.JPG" /></a></div>
<span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-91521194095928799512013-10-28T11:06:00.003+01:002017-10-26T10:39:53.197+02:00กูลาช : Gulasch<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" class="spotlight" src="https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1381499_395241810578355_2095459410_n.jpg" style="height: 475px; width: 629px;" /></div>
<br />
ลงสูตรกูลาชไว้ตั้งแต่ทำเวปจนเปลี่ยนมาทำบล็อกตั้งหลายปีแล้ว เพิ่งรู้ว่าไม่ได้ลงเป็นภาษาไทยไว้ด้วย วันนี้เลยถือโอกาสเอาของเก่ามาเล่าใหม่นะคะ<br />
<br />
<b><u>ส่วนผสม</u></b> สำหรับรับประทาน 4 คน<br />
<ul style="font-family: arial; text-align: justify;" type="disc"><span style="color: black; font-size: 100%;">
<li>เนื้อวัว 500 กรัม <span style="color: black; font-size: 100%;"> (หรือจะใช้เนื้อหมู/เนื้อไก่ก็ได้ ตามชอบค่ะ)</span></li>
<li>หอมหัวใหญ่ขนาดใหญ่ 1 หัว (ถ้าขนาดเล็กใช้ 2 หัวค่ะ)</li>
<li>แครอท 1 หัว <span style="color: black; font-size: 100%;"> (ถ้าหัวเล็กใช้ 2 หัวค่ะ)</span></li>
<li>พริกหวานสีแดง 1 ลูก (เราใช้พริกหวาน 3 สี อย่างละครึ่งลูกค่ะ)</li>
<li>กระเทียม 1 กลีบใหญ่ (ถ้ากลีบเล็กก็สัก 2-3 กลีบ)</li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำมันมะกอก 1 ชต. </span></li>
<li>อบเชยป่น 1/4 ชช.</li>
<li>แคราเวย์ 1/4 ชช. </li>
<li>กานพลู 1 ก้าน หรือชนิดผง 1 หยิบมือ </li>
<li>ผงปาปริก้าป่น 1 ชช. </li>
<li>พริกไทยดำบด 1 ชช. </li>
<li>เกลือป่น 1/2 ชช.</li>
<li>พารส์ลีย์แห้ง, มาโจแรมแห้ง อย่างละ1/4 ชช. (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)</li>
<li>ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 125 มล.</li>
<li>น้ำซุป 400 มล. </li>
</span></ul>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>วิธีทำ</u></b></span><span style="font-size: 100%;"></span><span style="color: black; font-size: 100%;"></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ubQi9JVavm0D_xda57sZDkRqouojDsEsuKW6mt043R_XT12pmbBO0LkBgvA4uv_yQBJDtkiy5IJuzkU9w4Kinn48k9gNQLqtGJ_Kpm9N_Fb02VU9XMNOBfFPP5TB7sI0cGlsOSfFbjA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ubQi9JVavm0D_xda57sZDkRqouojDsEsuKW6mt043R_XT12pmbBO0LkBgvA4uv_yQBJDtkiy5IJuzkU9w4Kinn48k9gNQLqtGJ_Kpm9N_Fb02VU9XMNOBfFPP5TB7sI0cGlsOSfFbjA/s1600/2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ประมาณ 3-4 ซม. ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. หรือหั่นเต๋าขนาด 3 ซม. ก็ได้ค่ะ ส่วนแครอทก็ล้างให้สะอาดแล้วหั่นหนาประมาณ 1 ซม. พริกหวานล้างแล้วหั่นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. เช่นกันค่ะ กระเทียมก็ปอกเปลือกแล้วหั่นหยาบ </div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปแล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก ผัดจนส่งกลิ่นหอมก็ตักออกจากหม้อ พักไว้ก่อน จากนั้นใส่เนื้อที่หั่นไว้ลงไปผัดจนมีสีสวย (เราขี้เกียจหลายขั้นตอนเลยผัดเนื้อกับหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกรวมกันทีเดียวเลยค่ะ ยังคงคอนเซ็ปท์มั่วนิ่มอยู่ ฮี่ๆ)</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
เมื่อเนื้อมีสีสวยดีแล้วก็ใส่อบเชยป่น แคราเวย์ กานพลู ผงปาปริก้า พริกไทยดำ เกลือ พาร์สลีย์ และมาโจแรมลงไปผัดรวมกันสัก 1 นาที เสร็จแล้วก็ใส่แครอท พริกหวาน และกระเทียมที่เราหั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อไว้ประมาณ 5 นาที แล้วจึงใส่น้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาตุ๋นประมาณ 2 ชม. (คนเป็นครั้งคราวค่ะ)</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0E3S83wo1YqnZK_lGifAUf2kiSaDGKau6bWDrc0FBO1cGjCcHWZuxt5m7gMANUGnyMlwHe2_MWLpsME8cp9FV-D1rAK8yj2uTGMsktGYvqysEsApAtZXYbz-VhQc126jvhsi9Mt1Z0E/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0E3S83wo1YqnZK_lGifAUf2kiSaDGKau6bWDrc0FBO1cGjCcHWZuxt5m7gMANUGnyMlwHe2_MWLpsME8cp9FV-D1rAK8yj2uTGMsktGYvqysEsApAtZXYbz-VhQc126jvhsi9Mt1Z0E/s1600/3.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
ระหว่างตุ๋นก็สังเกตุดูน้ำซุปด้วยค่ะ ถ้ารู้สึกว่าแห้งไปก็เติมน้ำซุปเพิ่มได้นิดหน่อย แต่ไม่ควรให้เหลวเกินไปเพราะรสชาติสตูว์จะไม่เข้าข้นเท่าที่ควรค่ะ (ความข้นของน้ำซุปก็ประมาณแกงกะหรี่ญี่ปุ่นน่ะค่ะ) ชิมรสตามชอบนะคะ ถ้าอ่อนเค็มก็เติมเกลือลงไป ถ้ารสยังไม่จัดพอก็ใส่พริกไทยเพิ่มค่ะ</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZN4vWpr9JZJWkCg2R4sWfpYXxMyVgyEaI0z_Cm8pOKiTfSYuTPnb0AqQgcHHzcVoO4ETXw_ynyDEqRdVQj5JdwYDnf75XKebtnPdbIhkWlj_tukA04iYTWAEzAGV6zyY5QoHXC_WRFRw/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZN4vWpr9JZJWkCg2R4sWfpYXxMyVgyEaI0z_Cm8pOKiTfSYuTPnb0AqQgcHHzcVoO4ETXw_ynyDEqRdVQj5JdwYDnf75XKebtnPdbIhkWlj_tukA04iYTWAEzAGV6zyY5QoHXC_WRFRw/s1600/4.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
กูลาชนี้จะทานคู่กับคเนอเดลหรือมันฝรั่งต้มธรรมดาก็ได้ค่ะ เข้ากันดีมาก เราไม่ได้ลงสูตรคเนอเดลให้เพราะมันทำยุ่งยากมาก ซื้อแบบกึ่งสำเร็จรูปมาต้มเองสะดวกกว่าเยอะค่ะ </div>
<br />
<ul style="font-family: arial; text-align: justify;" type="disc"><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></ul>
</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-71368930569500571882013-08-26T08:12:00.000+02:002013-09-06T08:21:45.124+02:00Nussplunder<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKiAGiQHuk4wS4b4R4b3K5O05e5FhHZRD3pXe7m01UIVlpWwjD4LWTeYoA1pSs97YYbPP757GgG_L0gV6b6n-mb7rBIz-BCOuEY8pJUHVDuVH0HWsIxs5r4zWHIptQPioRLVXDFZSwYToU/s1600/nussplunder6.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent">เราเคยกินเจ้านัทเดนิชนี้ครั้งแรกเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว พ่อซื้อมาให้จากร้านเบเกอรี่โปรดของพ่อ ตอนเห็นหน้าตาก็ไม่ค่อยรู้สึกอยากจะกินนัก เพราะเมื่อก่อนไม่ชอบกินครัวซอง และไม่โปรดปรานบรรดานัททั้งหลาย แล้วก็ไม่ชอบอะไรแห้งๆ แต่เพราะพ่อซื้อมาให้เลยต้องกินเพราะเกรงใจ กัดไปคำแรก เออ ก็โอเคนะ รสชาติไม่แย่อย่างที่คิด กัดคำที่สองโดนไส้ไปเต็มๆ โอ๊ย! อร่อยอ่ะ สรุปกินอย่างมีความสุขจนหมดชิ้นเลย หลังจากนั้นพอผ่านร้านเบเกอรี่นี้เมื่อไหร่เราก็แวะซื้อเจ้านี่กลับบ้านตลอด ติดใจ 55</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="userContent"><br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJwYX9fNudBI1upisy8iznNRzR3NUlgLrUeQI8BwhYPU35ItcK2KttZXyKxExIoQ9Ow1fpk6AFpbL-4f53lOJDco6YXGahhaEDibTKLinvIfcrf-iEfz1LwQhHNMv6oe5KdRcu_chx1Do/s1600/1000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJwYX9fNudBI1upisy8iznNRzR3NUlgLrUeQI8BwhYPU35ItcK2KttZXyKxExIoQ9Ow1fpk6AFpbL-4f53lOJDco6YXGahhaEDibTKLinvIfcrf-iEfz1LwQhHNMv6oe5KdRcu_chx1Do/s1600/1000.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent">ต่อมาพอเริ่มหัดทำอาหารและขนมเองแล้ว ก็เริ่มแข็งข้อกับบรรดาร้านอาหารและร้านเบเกอรี่ พอไปกินอาหารร้านไหนก็มักจะจำเอารสชาติของอาหารที่เราชอบมามั่วทำตามที่บ้าน ได้รสเป็นที่พอใจเมื่อไหร่ก็ทำกินเองตลอด เช่นเดียวกันกับขนมหรือเค้กต่างๆ เดี๋ยวนี้ทั้งร้านอาหารและเบเกอรี่ได้ตังค์เราน้อยมาก คือจะได้เฉพาะเวลาที่เราขี้เกียจจริงๆ นอกนั้นทำเองหมด ตอนทำก็มีความสุข ตอนกินก็มีความสุขแถมยังสบายใจด้วยค่ะ เพราะอย่างนี้เลยอยากชวนเพื่อนๆ ที่พอมีเวลามาทำอาหารและขนมกินกันในครอบครัวแทนการออกไปกินอาหารนอกบ้าน ช่วยกันทำ ช่วยกันกิน เป็นการกระชับความสัมพันธ์ของคนในครอบครัวที่ดีมากๆ อีกทางหนึ่งด้วยค่ะ</span></div>
<br />
<u><b>ส่วนผสมแป้ง</b></u> สำหรับเดนิส 12 ชิ้น<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>
ยีสตแห้ง 7 กรัม (ยีสต์สด 21 กรัม)</li>
<li>นมสด 250 มล.</li>
<li>น้ำตาลทราย 40 กรัม</li>
<li>แป้งขนมปัง 500 กรัม</li>
<li>เกลือป่น 10 กรัม</li>
<li>ไข่ไก่ขนาดเล็ก 1 ฟอง</li>
<li>เนยสด 220 กรัม</li>
<li>ไข่แดง 1 ฟอง + นมสด 1 ชช สำหรับทาผิวก่อนอบ</li>
<a name='more'></a></ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>หมายเหตุ</i></u> เนื่องจากเราไม่อยากเปลืองไข่หลายใบ เลยใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟองตีให้เข้ากัน แล้วแบ่งประมาณ 1/3 เก็บไว้สำหรับทาผิวเดนิสก่อนอบแทนค่ะ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>วิธีทำ</b></u> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><img border="0" src="http://farm6.static.flickr.com/5240/5794782988_9cc67619c0_z.jpg" /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย
และนมสดลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายแล้วจึงใส่แป้ง เกลือ
และไข่ไก่ลงไปผสม นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
เราใช้เครื่องตีมือถือหัวเกลียวนวดประมาณ 1 นาทีค่ะ </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
เสร็จแล้วก็รวบแป้งเป็นก้อนกลม (หรือสี่เหลี่ยม) โรยแป้งนวลบางๆ ห่อพลาสติกใสหรือใส่ถุงพลาสติกให้มิดชิดแล้วนำไปแช่เย็นไว้ 60 นาทีค่ะ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img border="0" src="http://farm6.static.flickr.com/5036/5794783132_d8d70fe424_z.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">จากนั้น</span><span style="color: black; font-size: 100%;">นำแป้งออกมาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/3 ซม.
โดยให้ความยาวมากกว่าความกว้างสัก 3 เท่านะคะ (เช่น ยาว 40 ซม. กว้าง 15
ซม.) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">เสร็จแล้วนำเนยออกจากตู้เย็นใส่ถุงพลาสติก แล้วรีดเนยให้ด้านกว้างมีขนาดเกือบเท่าความกว้างของแป้ง
และความยาวประมาณ 2/3 ของแผ่นแป้ง (รูปที่ 1 คือบล็อกเนยค่ะ พอดีเราใส่รูป 1
กับ 2 สลับกัน) จากนั้นนำบล็อกเนยวางไว้ด้านใดด้านหนึ่งของแผ่นแป้งค่ะ
(รูปที่ 4) </span><span style="color: black; font-size: 100%;">พับแป้งด้านที่ไม่มีเนยลงมาทับเนย แล้วตลบปลายแป้งอีกด้านมาทับกันอีกที ทำเหมือนพับจดหมายน่ะค่ะ (รูปที่ 5-6) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">จากนั้นก็รีดแป้งตาม
ยาวให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 40 ซม.
ส่วนด้านกว้างไม่ต้องสนใจแล้วค่ะ เริ่มรีดจากตรงกลางแป้งไปด้านบน
และจากกลางแผ่นแป้งลงด้านล่าง พยายามกดน้ำหนักไม้ให้สม่ำเสมอ </span><span style="color: black; font-size: 100%;">ไม่ต้องออกแรงมาก และ</span><span style="color: black; font-size: 100%;">อย่ารีดไปรีดมาบ่อยๆ</span><span style="color: black; font-size: 100%;">
นะคะ เดี๋ยวเนยจะคลายความเย็นแล้วจะซึมเข้าตัวแป้งแล้วปลิ้นออกมา
ใช้เวลารีดแป้งไม่เกิน 2 นาทีนะคะ (รูปที่ 7)
ถ้าใช้เวลารีดนานเกินไปจนเนยซึมเข้าตัวแป้ง
เมื่ออบแล้วครัวซองจะไม่โปร่งเบาและไม่เห็นเป็นชั้นค่ะ </span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">จากนั้นก็พับปลายทั้งสองด้านเข้าหากัน แล้วพับทบอีกครั้งเหมือนหนังสือค่ะ </span><span style="color: black; font-size: 100%;">(รูปที่ 8-9) </span><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span><span style="color: black; font-size: 100%;">ใช้
นิ้วจิ้มแป้ง 1 ครั้งเพื่อทำเครื่องหมายไว้ว่าได้รีดแป้งไป 1 ครั้งแล้ว
ใช้พลาสติกใสหรือถุงพลาสติกหุ้มแป้งให้มิดชิด นำไปแช่เย็น 30 นาที </span><span style="color: black; font-size: 100%;">(ถ้าอากาศ</span><span style="color: black; font-size: 100%;">ร้อนมากๆ</span><span style="color: black; font-size: 100%;"> อาจต้องพักแป้งนานถึง 45 นาทีค่ะ)</span><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><img border="0" src="http://farm4.static.flickr.com/3630/5794226503_9f58106685_z.jpg" /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">นำแป้งออกมารีด พับ และแช่เย็นอีก 2 รอบค่ะ (รอบที่ 1 ใส่เนยแล้ว</span><span style="color: black; font-size: 100%;">รีดแป้ง </span><span style="color: black; font-size: 100%;">
ส่วนรอบที่ 2 และ 3 แค่รีดแป้งแล้วพับค่ะ
อย่าลืมใช้นิ้วจิ้มแป้งทำสัญลักษณ์จำนวนครั้งของการรีดพับไว้กันลืมเหมือนใน
รูปที่ 15 ด้วยนะคะ) </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ระหว่างที่รอรีดแป้ง พับแป้งก็ทำไส้รอไว้ด้วยนะคะ เพราะตอนใส้ที่ใส่บนเดนิสต้องเย็นสนิทค่ะ ถ้ายังอุ่นๆ อยู่เนยจะละลายได้ </span></span><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสมไส้</u></b> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">นมสด 100 มล.</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">นมผง 3 ชต.</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำตาลทรายสีรำ 85 กรัม</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 ชต.</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">อบเชยป่น 1 ชช.</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">อัลมอนด์คั่วป่นละเอียด 150 กรัม</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">เฮเซลนัทคั่ว สับหยาบ 50 กรัม</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ช็อคโกแล็ตชิปส์ 1-2 ชต. (ตามชอบ)</span></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">กลิ่นรัม 5 หยด</span></span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">วิธีทำ</span></span></b></u></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่นมสด นมผง น้ำตาล ผงโกโก้ และอบเชยในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและเริ่มเดือด ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตาแล้วใส่อัลมอนด์ เฮเซลนัท ช็อคชิปส์ และกลิ่นรัมลงไปคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็นสนิทค่ะ</span></span><br />
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiDOOnJV_QoX7aSkIn3lc1KaSNvSXlTevbJKaQuCNjrFSKeLtXRYolJ1nU981rdX8WQOAK7A7tDylXly-_f77tO5IxG6Xlj3kSbyTgExkL4tjfSJ6LjbHzOcN9lH-xGOuAbe878bLl8yOX/s1600/nussplunder5.jpg" /> </span></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">เมื่อพักแป้งครบ 3 รอบแล้วก็นำออกมาคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 2 มม. แล้วแบ่งครึ่ง ส่วนหนึ่งนำไส้ไปปาดให้ทั่วแผ่น แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กว้างประมาณ 4 ซม. ขนาดเท่าๆ กัน 6 เส้น ส่วนที่เหลือก็แค่ตัด</span><span style="color: black; font-size: 100%;">เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเท่ากันอีก 6 เส้นค่ะ เสร็จแล้วก็นำแป้งส่วนที่ไม่มีไส้มาประกบ แล้วบิดเป็นเกลียวก่อนวางบนถาดอบที่ปูกระดาษไขรองไว้ กดบนตัวแป้งเบาๆ ให้ติดกันและให้แบนหน่อยเหมือนในรูปค่ะ </span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ทำส่วนที่เหลือเหมือนๆ กันจนหมดแป้ง คลุมผ้าหรือพลาสติกใสพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 60 นาที ให้แป้งขึ้นก่อนนำไปอบค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ประมาณ 15 นาทีสุดท้ายของการพักแป้งให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 225 องศาเซลเซียสค่ะ พอเตาอบร้อนได้ที่ก็นำไข่แดงผสมนม (หรือไข่ไก่ที่เราแบ่งไว้) มาทาผิวเดนิสให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบ ลดไฟเหลือ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาทีจนเดนิสเป็นสีน้ำตาลทองค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span class="userContent"><br /> </span></div>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFka7-eeTLSv54UxrtBFrGu4QlyC-xf9Qkz3qJaDe4g9nYrESUwfJ3j1SDFXjveYmnGB9xWm-vMAB3N3cvo3O7A2ayIxR8mJVdOJyNl5YFGqajC6alssYTGvOAQgF6MJi2R4busglQDY/s1600/3000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFka7-eeTLSv54UxrtBFrGu4QlyC-xf9Qkz3qJaDe4g9nYrESUwfJ3j1SDFXjveYmnGB9xWm-vMAB3N3cvo3O7A2ayIxR8mJVdOJyNl5YFGqajC6alssYTGvOAQgF6MJi2R4busglQDY/s1600/3000.jpg" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">นำออกจากเตาอบ เอาขนมออกจากถาดวางบนตะแกรง ผสมไอซิ่ง 35</span> กรัม + น้ำอุ่น 1 ชช. + กลิ่นวานิลา 2 หยด คนให้เข้ากัน<span style="color: black; font-size: 100%;"> แล้วใช้แปรงชุบทาผิวขนมบางๆ ให้ทั่ว จากนั้นก็ละลายช็อคโกแล็ตนิดหน่อยบีบเป็นลายแต่งหน้าขนมค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;">อ้อ บางคนอาจสงสัยว่าทำไมรูปที่ยังไม่ตัดผิวดูขรุขระไม่เรียบ พอดีเราทำครัมพ์โรยหน้าก่อนอบเหมือนต้นฉบับเค้าด้วยน่ะค่ะ ถ้าไม่ทำผิวก็จะเรียบเหมือนรูปที่ตัดแล้วค่ะ ที่หน้าตาของเดนิชทั้งสองแบบไม่เหมือนกันเพราะเป็นการทำคนละครั้งและขึ้นรูปคนละแบบด้วยค่ะ</span><br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: center;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><img alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKg-NyH-7PhgnaWL9W8omnNZCRzCwPjwA28-imdNGyS2UdO3-HGJiy6o3uQEouB_RA6apFbXQ5UBhh82VHYz21BmsHZigd1H-doAsM05l8YIsj8MwTUxMiX5DAhBX7G71R6CKG1JUP5ML/s1600/nussplunder7.jpg" class="decoded" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKg-NyH-7PhgnaWL9W8omnNZCRzCwPjwA28-imdNGyS2UdO3-HGJiy6o3uQEouB_RA6apFbXQ5UBhh82VHYz21BmsHZigd1H-doAsM05l8YIsj8MwTUxMiX5DAhBX7G71R6CKG1JUP5ML/s1600/nussplunder7.jpg" /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">ครบถ้วนกระบวนความแล้วค่ะ พอขนมอุ่นก็หม่ำได้เลยนะคะ เราชอบชิมตอนที่ยังไม่เย็นสนิทค่ะ แต่คนที่บ้านชอบกินตอนที่เย็นแล้ว อันนี้ก้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"> </span> </div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-66863062173577233312013-06-24T11:30:00.000+02:002014-06-07T12:15:55.794+02:00สตรอว์เบอรี่มูสเค้ก : Strawberry Mousse Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8DFwX7MgovjN13xmM-KGDkBT6L3lwQ1zPY1ef2wTKqtbZVMLXgA1UWBxokUAr5Ep3Aiko2wFYWNx_Ud8fq_D5RkuYJgQ79in-ImvU9lAvGI03I5PoFksEDcnb-emHqSXIfCvs3PF4gOU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8DFwX7MgovjN13xmM-KGDkBT6L3lwQ1zPY1ef2wTKqtbZVMLXgA1UWBxokUAr5Ep3Aiko2wFYWNx_Ud8fq_D5RkuYJgQ79in-ImvU9lAvGI03I5PoFksEDcnb-emHqSXIfCvs3PF4gOU/s1600/2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">เมื่อวานไปเก็บสตรอว์เบอรี่<wbr></wbr>มา ลูกใหญ่เบิ้ม หอม หวานมากๆ อดใจไม่ไหวเลยทำสตรอว์เบอรี่มูสเค้กไปฝากพ่อกับแม่หน่อ<wbr></wbr>ย ใช้คุณปู้จายขับรถเอาไปให้แ<wbr></wbr>ม่ พนักงานส่งสินค้ายังกลับไม่<wbr></wbr>ถึงบ้านเลย พ่อกับแม่โทรมา ไม่พูดไม่จาแต่ทำเสียงจิ๊บจั๊บ อื้อๆ เพื่อบอกให้รู้ว่ากำลังกินเ<wbr></wbr>ค้กอยู่ และอร่อยมาก 55 พ่อกับแม่น่ารักอ่ะ</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">ภาพวิธีทำมีไม่ครบนะคะ แถมยังเป็นรูปที่รวมจากการทำคนละครั้งด้วย หลงๆ ลืมๆ บางขั้นตอนถ่ายไว้ บางขั้นตอนก็เพลินจนลืม ขอโทษทีนะคะ </span></span> </span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> <b><u>ส่วนผสมตัวเค้ก </u></b> สำหรับสปริงฟอร์มขนาด 20 ซม. </span><br />
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">แป้งเค้ก 65 กรัม</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ผงฟู 1 ชช.</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;"><b>น้ำตาลทราย</b> <b>ก. 50 กรัม</b></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">ไข่ไก่ 2 ฟอง <b>(แยกขาว-แดง)</b></span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">เกลือป่น 1/4 ชช. </span></li>
<li><b>น้ำตาลทราย ข. 20 กรัม</b></li>
<li>นมสด 45 กรัม</li>
<li>น้ำมันพืช 30 กรัม</li>
<li>น้ำมะนาว 1/2 ชต. <span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">กลิ่นมะนาว 1/2 ชช.</span></li>
</ul>
<a name='more'></a><ul>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>วิธีทำ</u></b></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์ แล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเลยค่ะ</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjklurztL5YH7Hucy6SfcfvXD2021IZeGhFYaJbB4a4oWsvEpJGl5Jg90vyUiCf7pxC4zdyhEWSM9zmlIPyruRvKitV5leVZF8YfCfXLlkvEqQLQ9CmDutxljvKNYQ4kWkq_Ub41UdPLAE/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjklurztL5YH7Hucy6SfcfvXD2021IZeGhFYaJbB4a4oWsvEpJGl5Jg90vyUiCf7pxC4zdyhEWSM9zmlIPyruRvKitV5leVZF8YfCfXLlkvEqQLQ9CmDutxljvKNYQ4kWkq_Ub41UdPLAE/s1600/12.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ร่อน</span>แป้งกับผงฟูและ<i><u>น้ำตาลทราย ก.</u></i> ใส่อ่างผสมรวมกัน แล้วทำบ่อตรงกลางแป้ง </span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">จากนั้นหันตีไข่ขาวกับเกลือป่นด้วยความเร็วต่ำให้ฟู แล้ว</span></span><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ค่อยๆ
ใส่<i><u>น้ำตาลทราย ข.</u></i> ทีละน้อย จนน้ำตาล หมด</span></span>เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเกือบแข็งและไข่มีฟองที่ละเอียดมากค่ะ </span></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ใส่ไข่แดง นมสด
น้ำมันพืช น้ำมะนาว และกลิ่นมะนาวลงในบ่อแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ
ให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ก็หยุด (คนแค่แป๊บเดียวนะคะ ไม่เกิน 5 วินาที
ถ้าคนนานแป้งจะเหนียวและเกาะกันเป็นปื้นค่ะ)</span><span style="color: black; font-size: 100%;">
เสร็จแล้วนำไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วมาผสมกับส่วนไข่แดง
โดยแบ่งใส่สองครั้ง ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบเสมอกันแล้วเคาะพิมพ์กับพื้นโต๊ะเบาๆ 1 ครั้ง
เพื่อไล่อากาศ <span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></span></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">นำเข้าเตาอบ อบไฟบน-ล่างประมาณ 20 นาทีค่ะ
ทดสอบเค้กโดยใช้นิ้วแตะผิวเค้กเบาๆ
ถ้าเค้กสปริงตัวไม่ทิ้งรอยไว้ก็แสดงว่าสุกแล้วค่ะ
หรือใครจะใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มตรงกลางเค้ก หากไม่มีแป้งติดมาก็โอเคค่ะ</span> </span></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากเตาอบ เอาเค้กออกจากพิมพ์ทันที วางไว้บนตะแกรง พักให้เย็นอุณหภูมิห้องแล้วสไลด์เค้กเป็น 2 แผ่นเท่าๆ กันค่ะ จากนั้นนำเค้ก 1 แผ่นไปวางบนจานรองเค้ก แล้วครอบด้วยริงฟอร์มสำหรับมูสเค้ก หรือใครจะใส่สปริงฟอร์มก็ได้ค่ะ แต่ปูพลาสติกรองหน่อยก็ดี เวลาเคลื่อนย้ายเค้กจะได้ทำได้ง่ายๆ อ้อ... นำสตรอว์เบอรี่มาล้างให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้งแล้วฝานเป็นชิ้นวางเรียงรอบขอบพิมพ์ด้วยนะคะ เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามค่ะ </span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: black; font-size: 100%;">ส่วนผสมซอสสตรอว์เบอรี่</span></u></b></div>
<ul>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">สตรอว์เบอรี่ 300 กรัม</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">น้ำตาลทราย 20 กรัม</span></li>
<li><span style="color: black; font-size: 100%;">เจลาติน 3 แผ่น</span></li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><u><b>วิธีทำ</b></u> แช่เจลาตินในน้ำเย็น
แล้วทิ้งไว้ให้นิ่มประมาณ 10 นาที
ปั่นสตรอว์เบอรี่กับน้ำตาลทรายให้ละเอียดแล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟสูงประมาณ 1 นาทีให้ร้อนแต่ไม่เดือด
แล้วนำออกมาใส่เจลาตินที่นิ่มแล้วลงไปคนจนเจลาตินละลายหมด แบ่งซอสสตรอว์เบอรี่ 100 กรัมใส่ถ้วยพักไว้ในตู้เย็น ที่เหลือพักไว้นอกตู้เย็นค่ะ</span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>ส่วนผสมมูสเค้ก</u></b></span> </div>
<ul>
<li>Quark (Soft cream cheese) 250 กรัม</li>
<li>น้ำมะนาว 1 ชต.</li>
<li>น้ำตาลทราย 70 กรัม</li>
<li>เจลาติน 4 แผ่น</li>
<li>วิปปิ้งครีม 250 กรัม</li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;"><b><u>วิธีทำ</u></b></span><span style="color: black; font-size: 100%;"> <span style="font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></span></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: black; font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">แช่เจลาตินในน้ำเย็นไว้ประมาณ 10 นาทีให้นิ่ม ใส่คว๊าร์ค น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
เมื่อเจลาตินนิ่มดีแล้วก็เทน้ำเย็นออกให้หมด แล้วเติมน้ำร้อน(แต่ไม่เดือด) 1 1/2 ชต. ลง</span><span style="color: black; font-size: 100%;">ไป คนให้เจลาตินละลายหมด เทใส่อ่างครีมชีสโดยคนตลอดเวลาที่เทเจลาตินเพื่อให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันดีและเจลาตินไม่จับตัวเป็นก้อนค่ะ</span></span><span style="font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span></span></span></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfUXLSS1WktnsId2FiVRZn5iDrFKvurEy5AV773X435EXW_qKK7-pSp4tXxxjchphe-r19qb9fonJqi3gCe22WEqgYI2Kud-u1Fwj6IKccoazgRIkEhLUkBDF6IeKjDyLGt-RkeyCU58/s1600/7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfUXLSS1WktnsId2FiVRZn5iDrFKvurEy5AV773X435EXW_qKK7-pSp4tXxxjchphe-r19qb9fonJqi3gCe22WEqgYI2Kud-u1Fwj6IKccoazgRIkEhLUkBDF6IeKjDyLGt-RkeyCU58/s1600/7.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">ตีวิปปิ้งครีมจนเป็นครีมข้นแล้วนำมาตะล่อมกับส่วนครีมชีสให้เข้ากันดี (เราแอบแบ่งครีม 2-3 ชต.ไว้แต่งหน้าด้วย) ปาด <u>1/4 ของส่วนผสม</u> ใส่บนเค้กที่ครอบพิมพ์ไว้ แล้วนำ<u>ซอสสตรอว์เบอรี่ที่อยู่ในตู้เย็น</u> (เราแบ่งซอสไว้ประมาณ 1 ชต. สำหรับทำลายแต่งหน้า) ออกมาเทใส่บนครีมสีขาว โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 ซม. แล้วแบ่งอีก 1/4 ของครีมใส่ถุงบีบ บีบครีมกลบซอสให้ทั่ว นำพิมพ์พักในตู้เย็นก่อน แล้วเราไปทำมูสสตรอว์เบอรี่กันค่ะ</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnCE-Yt3GXqt6HZQ-u_n7vUw0pWpYqnkt19I2TXg5wdYu14lJWyN6LTFWwk_MOU38SbSYCtkLzIdUClL80iovhRSayJQXkkP7UuM2P1zkB1hazRk9OmFmrNKWOIPPA5TpOxLZokQDB9-o/s1600/013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnCE-Yt3GXqt6HZQ-u_n7vUw0pWpYqnkt19I2TXg5wdYu14lJWyN6LTFWwk_MOU38SbSYCtkLzIdUClL80iovhRSayJQXkkP7UuM2P1zkB1hazRk9OmFmrNKWOIPPA5TpOxLZokQDB9-o/s1600/013.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">เท<u>ซอสสตรอว์เบอรี่ 200 กรัม</u>ที่พักไว้นอกตู้เย็นใส่ส่วนผสมครีมชีสที่เหลือ คนให้เข้ากันดี นำพิมพ์เค้กออกจากตู้เย็น แล้วเท <u>1/4 ของส่วนผสมมูสสตรอว์เบอรี่</u>ให้กลบครีมสีขาว วางเค้กอีกแผ่นทับลงไป แล้วเทมูสส่วนที่เหลือทั้งหมดลงบนเค้ก นำเค้กเข้าตู้เย็นประมาณ 10 นาที </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: black; font-size: 100%;">นำเค้กออกมาจากตู้เย็น ตัก<u>ซอสสตรอว์เบอรี่ 1 ชต. ที่เราแบ่งไว้</u>แต่งหน้าลงไปเป็นหย่อมๆ แล้ววาดลายตามชอบ นำครีมสีขาวที่แบ่งไว้ใส่ถุงบีบทำลายที่ขอบ จากนั้น</span></span>นำเค้กไปแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6-8 ชม. ค่อยนำออกมาแต่งหน้าก่อนเสิร์ฟค่ะ<br />
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: center;">
<img src="http://farm8.staticflickr.com/7294/9130845713_b034f0ecd0_o.jpg" id="yui_3_7_3_3_1372140840843_457" /><span style="color: black; font-size: 100%;"> </span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 100%;">มูสเค้กสูตรนี้เล่นเอาคุณพ่อบ้านที่ปกติไม่ชอบบรรดาเค้กตระกูลมูสติดอกติดใจเลยค่ะ
หน้าตาเค้กอาจจะบูดๆ เบี้ยวๆ และขาดความประณีตไปสักนิด
ฝีมือตัดเค้กอาจจะย่ำแย่ไปสักหน่อย แต่รสชาติอ่ะซู้ดยอดค่ะ คนข้างๆ
รับประกัน โผ้มม่ายได้โม้!</span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="http://farm3.staticflickr.com/2820/9130845229_6bd3031266_o.jpg" id="yui_3_7_3_3_1372140889820_457" /> </div>
<br />
ไม่รับสักชิ้นเหรอคะ แบ่งๆ กันอ้วนค่า อิอิ ลากันด้วยรูปนี้เลยนะคะ ใครลองทำก็ขอให้ออกมาสวยๆ อร่อยๆ กันทุกคนนะคะ</div>
</div>
<div style="font-family: arial; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: arial; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZO7G2YJQ9ZcAflUFuhTAht-prAxQEIZz21cil_rcUFYwsfkR7_r_rqBnfHkXJ0cykFQ3JjoxDNFlJ1ogwv0biRGguRvOJSA-vY-mWedqJfXPdMlOQ9PZB4Tt_UDxGguRvob16MVCK6Q/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZO7G2YJQ9ZcAflUFuhTAht-prAxQEIZz21cil_rcUFYwsfkR7_r_rqBnfHkXJ0cykFQ3JjoxDNFlJ1ogwv0biRGguRvOJSA-vY-mWedqJfXPdMlOQ9PZB4Tt_UDxGguRvob16MVCK6Q/s1600/6.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: arial; text-align: center;">
</div>
<span style="color: black; font-family: ARIAL; font-size: 100%;"></span><br />
<div style="font-family: arial; text-align: justify;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-6200445241877632462013-06-24T08:03:00.002+02:002015-06-01T07:51:41.583+02:00เค้กชิฟฟอนกล้วยหอม : Banana Chiffon Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://farm4.staticflickr.com/3834/9101470686_6bd072bfb7_o.jpg" id="yui_3_7_3_3_1372053541273_458" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
วันนี้มีสูตรชิฟฟอนกล้วยหอมแบบเพียวๆ กล้วยตู้มๆ เนื้อนุ่มๆ มาฝากกันค่ะ สาเหตุที่ทำก็เพราะมีกล้วยหอมที่เริ่มงอมแล้วอยู่ 2 ลูก เบื่อเค้กกล้วยหอมสูตรเดิมๆ ก็เลยเปลี่ยนมาทำแบบชิฟฟอนดูบ้าง แต่ปกติชิฟฟอนกล้วยหอมที่เราเคยทำจะใส่กล้วยค่อนข้างน้อย สูตรนี้จะหนักกล้วยหน่อยนะคะ แต่รับรองว่าอร่อยและนุ่มมากเลยค่ะ </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>ส่วนผสม</b></u></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>แป้งเค้ก 130 กรัม</li>
<li>น้ำตาลทราย 80 กรัม </li>
<li>นมผง 2 ชต.</li>
<li>ผงฟู 1 1/2 ชช.</li>
<li>กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 200 กรัม (ใช้ปั่นก็ดีนะคะ เราใช้แค่ส้อมบดเลยไม่ละเอียดเท่าที่ควร)</li>
<li>กลิ่นวานิลาบัทเทอร์ 1/2 ชช.</li>
<li>น้ำมันพืช 55 กรัม </li>
<li>ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (แยกไข่ขาว-ไข่แดง)</li>
<li>เกลือป่น 1/4 ชช. </li>
<li>อัลมอนด์สไลด์ สำหรับโรยหน้าก่อนอบ</li>
</ul>
<a name='more'></a><ul style="text-align: left;">
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>วิธีทำ</u></b> ตัดกระดาษไขรองพิมพ์กลมขนาด 8-9 นิ้ว (ถ้าอยากได้เค้กสูงๆ ก็ใช้พิมพ์ 8 นิ้วค่ะ ถ้าใช้พิมพ์ 9 นิ้วก็จะได้เค้กที่ไม่สูงมากเหมือนในรูปเรานั่นล่ะค่ะ) แล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียสค่ะ</div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="http://farm8.staticflickr.com/7358/9124138954_3e9676bfc5_o.jpg" /> </div>
<div style="text-align: justify;">
ร่อนแป้ง <b><u>น้ำตาลทราย 60 กรัม</u></b> นมผง และผงฟูใส่อ่างรวมกัน แล้วทำบ่อตรงกลางแป้ง จากนั้นผสมกล้วยบด วานิลา น้ำมันพืช และไข่แดงรวมกัน แล้วเทใส่บ่อแป้ง คนพอเข้ากันพักไว้</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ตีไข่ขาวกับเกลือป่นและ<u><b>น้ำตาลทรายอีก 20 กรัม</b></u>ที่เหลือจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ตะล่อมไข่ขาวเข้ากันส่วนผสมแป้งเบามือ แล้วเทใส่พิมพ์ โรยหน้าอัลมอนด์สไลด์ นำเข้าอบ 175 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 25-30 นาทีค่ะ </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
เมื่อเค้กสุกนำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ อย่าปล่อยให้เย็นในพิมพ์นะคะเพราะเค้กจะยุบลงเยอะเลย แล้วก็อย่าอบนานเกินไปจนแห้งเหมือนของเรานะคะ พอดีลืมตั้งเวลาอบไว้เลยอบนานไปหน่อย </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://farm4.staticflickr.com/3712/9101470906_6861060436_o.jpg" id="yui_3_7_3_3_1372053406390_464" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
พอเค้กเย็นแล้วก็ตัดแบ่งกันชิมได้เลยค่ะ กินกับน้ำชาหรือกาแฟยามบ่ายก็ได้ทั้งนั้นค่ะ ใครชอบเค้กกล้วยหอมลองทำดูนะคะ สูตรนี้ทำง่าย รวดเร็ว นุ่ม และอร่อยมากค่ะ เด็กโข่งที่บ้านการันตี 55</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://farm3.staticflickr.com/2843/9101471236_e7bf7fe00d_o.jpg" id="yui_3_7_3_3_1372051929405_458" /> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6484651803896235213.post-60090807989579020882013-06-18T14:28:00.001+02:002013-06-18T19:30:11.159+02:00ขนมบ้าบิ่น : Kanom Babin - Thai Style Pancakes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div style="text-align: center;">
<span class="userContent"> </span><img height="640" id="yui_3_7_3_3_1371557547808_457" src="http://farm3.staticflickr.com/2823/9076403174_15f5165619_o.jpg" width="439" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent">วันนี้มีขนมบ้าบิ่นอุ่นๆ มาเสิร์ฟค่ะ
สนองความอยากกินมาหลายเดือน (ว่ากันเป็นเดือนเลยค่ะ)
พอดีมีมะพร้าวอ่อนครึ่งๆกลางๆ อยู่ คือจะว่าอ่อนพอกินเปล่าๆ ก็แข็งเกินไป
ครั้นเอาไปขูดก็อ่อนเกินไปอีก เห็นอย่างนี้เจ้ามะพร้าวเจ้าปัญหาเลยถูกคนบ้าจับมาทำบ้าบิ่นซะเรียบร้อยโรงเรียนมั่วนิ่ม อร่อยสบายพุงไปเลยจ้ะ เดี๋ยวตามเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะว่ามันง่าย ง๊าย ง่ายจริงๆ </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span class="userContent"><b><u>ส่วนผสม</u></b> สำหรับบ้าบิ่นประมาณ 15 ชิ้น</span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span class="userContent">น้ำตาลทราย 100 กรัม</span></li>
<li><span class="userContent">กะทิ 50 กรัม</span></li>
<li><span class="userContent">เกลือป่น 1/4 ชช.</span></li>
<li><span class="userContent"><span class="userContent">ไข่ไก่ 1 ฟอง</span></span></li>
<li><span class="userContent">แป้งข้าวเหนียว 80 กรัม</span></li>
<li><span class="userContent">แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม</span></li>
<li><span class="userContent">มะพร้าวอ่อน(ค่อนข้างแข็ง)ขูดเส้น 180 กรัม</span></li>
<li><span class="userContent">มะพร้าวอบแห้ง 20 กรัม (ถ้าไม่มีก็ตัดไปแล้วเพิ่มมะพร้าวอ่อนแทนได้ค่ะ)</span></li>
</ul>
<a name='more'></a><ul style="text-align: left;">
</ul>
</div>
<span class="userContent"><u><b>วิธีทำ</b></u> </span><br />
<span class="userContent">ผสมน้ำตาล+กะทิ+เกลือป่นเข้าด้วยกัน นวดจนน้ำตาลละลายหมด แล้วใส่ไข่ไก่ </span><span class="userContent"><span class="userContent">แป้งทั้งสองชนิด มะพร้าวอ่อน และมะพร้าวอบแห้งลงไปนวดให้เข้ากันดีค่ะ</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="userContent"><span class="userContent"><img height="640" id="yui_3_7_3_3_1371558278047_457" src="http://farm3.staticflickr.com/2852/9074173403_ffc2705671_o.jpg" width="428" /> </span></span></div>
<br />
<span class="userContent"><span class="userContent">นำกระทะก้นแบนตั้งไฟอ่อน พอกระทะร้อนทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่ว แล้วตักส่วนผสมลงบนกระทะเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามต้องการ เราทำใส่พิมพ์กลม หยอดส่วนผสมหนาประมาณ 1 ซม. ค่ะ จี่ไฟอ่อนด้านละประมาณ 5 นาที พอเหลืองก็กลับด้านค่ะ</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="userContent"><span class="userContent"><img id="yui_3_7_3_3_1371558334953_458" src="http://farm3.staticflickr.com/2892/9074174143_341e317d92_o.jpg" /> </span></span></div>
<span class="userContent"><span class="userContent"> </span> </span><br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent">แค่นี้ก็เรียบร้อย ง่ายจนไม่รู้จะง่ายยังไงแล้วเนอะ </span><span class="userContent">ทำมั่วๆ ยังอร่อยเลยอ่ะ ชอบจัง เดี๋ยวรอเจ้านายกลับบ้าน ถ้าชิมแล้วผ่านคราวหน้าทำแบบหลากรสเลยดีกว่า เพื่อนๆ ลองทำดูเน้อเผื่อจะชอบค่ะ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<img id="yui_3_7_3_3_1371558453647_458" src="http://farm3.staticflickr.com/2886/9076403820_671f3fe010_o.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="userContent"><br /></span></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0